Где используют иван-чай?
Министерство сельского хозяйства РФ планирует включить иван-чай в перечень сельхозпродукции. Об этом ведомство заявило в своем Telegram-канале. 
«Напиток из кипрея узколистного, который с давних времен готовят в России, действительно очень полезен, отлично тонизирует без кофеина и хорошо утоляет жажду. В общем, обладает всеми качествами для того, чтобы “подвинуть” обычный чай и кофе на полках магазинов и занять достойное место в потребительской корзине. Именно поэтому уже прорабатываем вопрос включения иван-чая в перечень сельхозпродукции», — говорится в сообщении.
Благодаря включению в список сельхозпродукции изготовители смогут получить доступ ко всем мерам государственной поддержки растениеводов в стране. Идею развивать производство иван-чая поддержал на форуме «Сильные идеи для нового времени» президент России, отметив полезность традиционного русского напитка.
Где применяют иван-чай?
Чай из кипрея
Иван-чай (ботаническое название кипрей узколистный, Epilobium angustifolium) используют для производства одного из традиционных русских напитков. В его основе — растение кипрей, по-другому его еще называют «огненной травой», «пожарником», «скрипуном» и т. д. Также иван-чай известен как копорский чай.
Напиток отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.
Цветки иван-чая богаты витаминами B и С, а содержание последнего в кипрее в три раза больше, чем в апельсинах и в шесть с половиной раз больше, чем в лимонах.
Фитотерапия
В фитотерапии иван-чай применяется для снятия всех видов боли, а женщины пили его для облегчения сильных схваток. Листьями кипрея обрабатывали пупок новорожденного, ими же лечили различные кожные заболевания. Корень иван-чая используют для снятия раздражения кожи, включая ожоги, сыпь, зуд.
Медицина
В начале 70-х годов XX века во Всероссийском онкологическом центре РАМН был получен препарат ханерол на основе соцветий иван-чая. Как выяснили специалисты, ханерол обладает противоопухолевым действием.
Кипрей также используют при лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ) и проблемы мочевыводящей системы. Препараты на основе этого растения обладают болеутоляющим, противовоспалительным, противосудорожным и обволакивающим действием.
В народной медицине иван-чай используют в виде отваров и настоек при нарушениях обменных процессов, при бессоннице, при воспалительных процессах слизистой желудка, воспалительных заболеваниях уха, носа, горла. Отвар также способен уменьшить боль и нормализовать функции органов ЖКТ. Помимо этого препараты кипрея узколистного в виде настоя используются при лечении различного рода экзем, атопического дерматита, псориаза и других болезней кожи.
Косметология
Кипрей применяют в косметологии в качестве паровых ванн перед проведением косметического массажа. А благодаря антиоксидантным свойствам иван-чай входит в состав очищающих и антивозрастных косметических средств. Входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей.
Кулинария
Листья молодых растений можно добавлять в салаты или «зеленые» щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе.
У иван-чая есть названия «хлебница» и «мельничник», поскольку его высушенные и размолотые корни раньше добавляли в муку и использовали для выпечки хлеба. Добавка, помимо содержания витаминов и микроэлементов, заменяла сахар. Сухари из такого хлеба никогда не покрывались плесенью.
Производство пряжи и волокна
Кипрей иногда называют «дикая конопля» или «дикий лен». Из его стеблей можно производить волокно. На Руси из иван-чая вили веревки, изготавливали ткани, пряли пряжу.
Чтобы получить пряжу для вязания, кипрей собирают с самого начала цветения до середины октября. После окончания сбора с растения удаляют листья и высушивают стебли, разложив их в один ряд. Когда стебли окончательно высохнут, со стеблей снимают волокна, начинают обшмыгивать и затем прядут с помощью прялки или веретена. Из кипрея также можно делать наполнитель для подушек и матрасов — используя не само растение, а пух, который образуется при его цветении.
Источник:
