Подорожает ли майонез в апреле и что будет с ценами на него дальше?
С апреля майонез и соусы в России могут подорожать на 10%. Об этом торговым компаниям заявили несколько производителей. Причина подорожания — рост цен на подсолнечное масло.
В конце прошлого месяца правительство продлило заморозку цен на сахар и подсолнечное масло. 27 марта председатель правительства Михаил Мишустин подписал соглашение о стабилизации цен на подсолнечное масло — до 1 октября 2021 года. 
Документ предусматривает, что литр подсолнечного масла на оптовом рынке должен стоить не более 95 руб. и не более 110 руб. в рознице. Производители подсолнечного масла, которые участвуют в ценовых соглашениях, смогут претендовать на субсидии (из расчета 10 рублей на 1 литр).
До этого цены на подсолнечное масло зафиксировали в декабре минувшего года, после того как президент Владимир Путин обратил внимание на резкое подорожание некоторых продуктов. Цены были заморожены на три месяца — соглашения истекали 1 апреля 2021 года.
Почему может подорожать майонез?
Для ретейлеров предельная отпускная цена сейчас установлена в размере 95 рублей за 1 литр, но переработчики могут купить масло только по экспортной цене — 130-135 рублей за литр. Как рассказал АиФ.ru исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев, рост цен на майонез уже заявлен. На самом деле это отложенное повышение цен, которое производители сдерживали максимально возможное время.
«Майонез не является социально значимым продуктом. В тот период, когда на него был повышенный спрос, новогодние праздники, мы сдерживали на него цены самостоятельно. В связи с ростом цен на подсолнечное масло мы, безусловно, откладывали, по сути дела, рост цен на готовую продукцию, так как 67% в майонезе — это подсолнечное масло. Это неизбежный рост. В ближайшее время динамика по оптовым и внешним ценам должна нормализоваться, потому что мировые цены откорректировались вниз, также должен укрепиться и курс рубля. На этом фоне мы полагаем, что цены на подсолнечное масло на рынке должны стабилизироваться. В целом мы считаем, что до нового урожая мы должны дожить стабильно, а новый сезон уже в условиях тех комплексных и регуляторных мер, которые были приняты по сырью и продуктам переработки, позволит нам начать с более низких цен на сырье», — говорит Мальцев.
В Минсельхозе заявили, что для обеспечения стабильного уровня цен на масложировую продукцию будут введены меры поддержки. «Новые меры поддержки предприятий масложировой отрасли, а также таможенно-тарифного регулирования экспорта масличных помогут сохранить необходимую рентабельность производства масложировой продукции», — говорится в сообщении министерства.
В ведомстве отметили, что данные меры помогут сократить затраты на закупку ингредиентов для майонеза и соусов, а также позволят обеспечить стабильный уровень цен.
На сколько выросли цены на подсолнечное масло?
С 2020 года по март 2021-го подсолнечное масло выросло в цене на 59%, тропические масла и их фракции подорожали на 20-44%. Помимо сырья подорожала упаковка, горюче-смазочные материалы и логистика. Как отмечают производители майонеза, повышение цен на 10% позволит избежать убытков, но не компенсирует рост себестоимости на изготовление продукции.
