Всю свою жизнь преподобный Иоанн провел в монастыре, подавая пример праведной жизни и наставляя монахов. Свои размышления о духовности Иоанн облек в книгу, которую христиане до сих пор считают надежной лестницей к Небесным вратам. Книга так и называется – «Лествица». 
Трапеза
В народе четвертую седмицу также называют средокрестие. Наши предки считали, что в ночь со среды на четверг пост ломается пополам, причем ровно в полночь можно услышать характерный звук перелома. В четвертую неделю во всех крестьянских домах пекли пресное печенье в форме креста. Четвертая неделя Великого поста считается весьма строгой – в течение семи дней рекомендуется есть только растительную пищу, воздерживаясь даже от рыбных блюд.
24 марта (понедельник)
Церковь рекомендует сухоядение. Разрешены свежие овощи и фрукты, хлеб, соленья и сухофрукты.
25 марта (вторник)
Согласно уставу, можно есть горячую пищу без масла: супы, тушеные овощи, компоты и кисели.
26 марта (среда)
Церковный устав предписывает сухоядение. Разрешены лишь хлеб, овощи и фрукты.
27 марта (четверг)
Монастырский устав разрешает горячую пищу без растительного масла.
28 марта (пятница)
Сухоядение. Нельзя употреблять в пищу ничего, кроме хлеба, овощей, фруктов.
29 марта (суббота)
Родительская суббота – день поминовения усопших. Несмотря на название «родительская» субботние поминовения не должны относиться только к умершим отцу и матери. В этот день вспоминают всех ушедших. Дело в том, что в старину всех покойников именовали родителями, то есть принадлежащими к отцам, к которым они уже отошли. Церковный устав разрешает горячую пищу с растительным маслом.
30 марта (воскресенье)
День памяти преподобного Иоанна Лествичника. Можно есть горячую пищу, заправленную растительным маслом.
Рецепты постного меню
Салат свекольный
В 100 г готового блюда содержится 142 ккал. Калорийность 100 г маринада – 652 ккал.
Ингредиенты:
Капуста – 1 кг, вареная свекла – 1 шт., чеснок – 2–3 зубчика, морковь – 1 шт. Для маринада: подсолнечное масло – 100 г, столовый уксус – 2,5 ст. л., соль – 1 ст. л.
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь и вареную свеклу натереть на крупной терке, чеснок измельчить, все перемешать. Маринад довести до кипения и залить им овощи. Есть можно сразу или после того, как блюдо остынет.
Щи крупяные в горшочке
В 100 г готового блюда содержится 47 ккал.
Ингредиенты:
Овощной бульон – 1,5 л, перловая крупа – 100 г, квашеная капуста – 400 г, картофель – 1–2 шт., томатная паста – 3 ст. л., корень петрушки – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, лавровый лист, соль, перец горошком – по вкусу.
Приготовление:
Перебрать и промыть крупу, замочить ее на 1,5–2 часа и отварить до полуготовности.
Промыть квашеную капусту под холодной водой и отжать. Выложить капусту в сковороду, добавить несколько ложек овощного бульона и тушить до мягкости. Лук, морковь и картофель мелко нарезать. Обжарить овощи в отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета или потушить в небольшом количестве воды. Добавить томатную пасту и готовить еще 3–5 минут.
Выложить в горшочек крупу, сверху обжаренные овощи, а затем тушеную капусту. Залить все горячим овощным бульоном. Накрыть горшочек крышкой, поставить в духовку и готовить 20–30 минут при 160 °C. Затем добавить душистый перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу. Готовить в духовке еще 10 минут. Растереть чеснок с солью, добавить в щи и дать постоять 10–15 минут.
Советы диетолога
Елена Морозова, специалист по питанию, руководитель Клиники похудения:
– Чтобы в период Великого поста организм не страдал от недостатка питательных веществ, обратите внимание на такие продукты, как:
Фундук. Поможет поддержать иммунитет, подорванный непривычным рационом. Обратите внимание – есть орехи нужно в умеренных количествах, они содержат много жиров. Используйте орешки в качестве дополнения к овощным салатам, кашам, соусам.
Кунжут. Снизит уровень холестерина в крови, нормализует давление.
Арахис. Вопреки расхожему мнению, арахис относится не к орехам, а к семейству бобовых культур и, как любой его представитель, является богатым хранилищем белка, который к тому же легко усваивается нашим организмом. Покупая арахис, убедитесь, что он свежий, так как никакая обработка не поможет нейтрализовать вредные вещества, которые накапливаются в этом продукте при неправильном хранении.
Хлеб из муки грубого помола. Содержит те же самые незаменимые аминокислоты, которые входят в состав белков животного происхождения (мясных, рыбных). Особенно полезна хорошо пропеченная темно-коричневая хлебная корочка – в ней содержится большое количество антиоксидантов.
Тыква. Отлично регулирует пищеварение, что особенно важно в пост, когда основной рацион составляют такие грубоволокнистые продукты, как овощи и крупы. Также тыква выводит из организма лишнюю жидкость, что облегчает работу почек.
Кстати говоря, этот набор овощей и орешков способен в период поста заменить молочные продукты в рационе. А чтобы ваша еда была не только полезной, но и вкусной, воспользуйтесь нашими рецептами.
