Кишечник, казалось бы, орган, работающий автономно, однако на деле его слаженную работу легко можно сбить неправильным питанием. И есть даже ряд продуктов, которые только вредят ему. Какие именно, aif.ru рассказал врач высшей категории, д. м. н., заведующий отделением абдоминальной хирургии и онкологии ФГБНУ «Российский научный центр хирургии им. акад. Б. В. Петровского», хирург-онколог, колопроктолог Аркадий Беджанян.
Есть целый ряд продуктов, которые не только негативно сказываются на работе кишечника, но и даже способны серьезно ему навредить. И это целый список.
Жирная и жареная еда
Если есть такую в избытке, то в кишечнике начинается воспаление, которое способствует развитию разных болезней, например синдрому раздраженного кишечника. Такая пища становится причиной замедления пищеварительных процессов, так как жиры нуждаются в более длительном переваривании, нежели белки и углеводы. В результате можно отметить чувство тяжести и дискомфорта.
Кроме того, нагрузка на печень и желчный пузырь из-за такой пищи увеличивается, они перегружаются из-за избытка жиров, которые следует вовремя утилизировать. Следствием может стать образование камней.
Из-за жирной пищи нарушается микробиота кишечника. Ее состав может потерять полезные бактерии и приобрести больше патогенных, что в целом негативно влияет на состояние кишечника. На фоне употребления такой пищи можно заметить проблемы со стулом, причем нарушения могут быть любыми. Жиры замедляют процесс продвижения содержимого желудочно-кишечного тракта, из-за чего могут развиваться запоры.
И, наконец, такая еда может быть фактором риска для развития рака.
Обработанные продукты
Это такая еда, которая богата сахарами, консервантами, искусственными добавками. Они нарушают баланс микрофлоры кишечника. Обработанные продукты плохо сказываются на микробиоме, приводя к дисбиозу. Также на фоне потребления таких продуктов снижается потребление клетчатки и грубых волокон, которые отвечают за перистальтику и своевременное опорожнение кишечника.
Они также становятся причиной развития и усиления воспаления в кишечнике. А это станет причиной развития хронических болезней. Кроме того, на фоне такой пищи растет и проницаемость кишечника. Стенка кишки становится тоньше, из-за чего токсины и патогены могут попадать в кровоток. Такое состояние называют «синдромом дырявого кишечника».
А еще обработанная пища, как и жирная, может стать причиной рака.
Искусственные подсластители
Такие продукты меняют и нарушают баланс микрофлоры в кишечнике, вызывая дискомфорт в области живота. Они способствуют росту патогенных бактерий, уменьшая количество полезных. Также из-за таких продуктов начинает меняться проницаемость стенок кишечника. И опять-таки развиваются воспаления.
Кроме того, подсластители влияют на метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину. А еще они — причина проблем с аппетитом, так как влияют на центры голода в мозге. Это приводит к набору лишнего веса и повышенной нагрузке на кишечник.
Исследования показывают, что подсластители могут влиять на клетки слизистой оболочки кишечника, приводя к их повреждению и нарушению барьерной функции.
Красное и переработанное мясо
Мясо в последнее время обсуждается очень часто и широко. Его нередко связывают с повышенным риском развития рака кишечника. Это связано с тем, что вредные соединения, которые образуются при переработке мяса и его приготовлении, могут быть канцерогенами.
Мясо в больших количествах также может быть причиной воспалений в кишечнике. Ведь оно богато насыщенными жирами и геммовым железом, которые и становятся источниками воспаления. Воспаление же повреждает слизистую и становится причиной развития хронических болезней.
Мясо также может быть причиной запоров, так как в нем нет клетчатки, необходимой для правильного стула.
Чтобы не отказывать себе в удовольствии поесть мяса, стоит включать его в рацион пару-тройку раз в неделю. При этом стоит увеличить в рационе рыбу, птицу и растительные белки. Для еды лучше выбирать нежирные кусочки, и стоит отказаться от переработанных вариантов — то есть исключить колбасы и т. д. Готовить же мясо лучше на пару, варкой или запеканием, а вот от гриля и обжарки лучше отказаться. И, конечно же, мясо лучше сочетать с источниками растительной клетчатки, то есть овощами.
Алкоголь
Крепкие спиртные напитки — причина повреждения слизистой кишечника и воспалительных явлений в нем. Гастрит и энтерит довольно частые следствия возлияний. Алкоголь также нарушает барьерную функцию кишечника и меняет состав микробиома. Из-за алкоголя снижается усвоение питательных веществ, то есть человек недополучает витамины и минералы, что в целом негативно влияет на состояние человека. Воспаления, хронические болезни и рак кишечника — возможные последствия использования крепких напитков. А еще есть риск столкнуться с осложнениями имеющихся патологий.
Молочные продукты
Ряд людей из-за непереносимости лактозы может ощутить неприятные ощущения. При непереносимости молочных продуктов могут появляться вздутие живота, газообразование, расстройство стула, а также тошнота. При аллергии на молочный белок следствием станут сыпь, отеки, проблемы с дыханием, в тяжелых случаях возможна анафилаксия.
Глютен
Негативным воздействием может отличаться и глютен — опять-таки у людей, у которых есть непереносимость его. Если, несмотря на это, употреблять его в пищу, начнутся серьезные повреждения слизистой стенки кишечника.
