20288

Вино любви: подбираем напиток к романтическому ужину

Вино – самый романтичный напиток, а  14 февраля – самый романтичный день в году. Именно в этот день все влюблённые встречаются за бутылочкой этого изысканного напитка при свечах и говорят о счастье и страсти. Конечно, если вам 18 и вы впервые встретились за одним ресторанным столом с женщиной, вы можете себе позволить посоветоваться с официантом, какое вино лучше всего заказать, но если вам уже далеко за... и вы отправляетесь на свидание к той единственной, которая будет не только наслаждаться вечером, проведённым в вашей компании, но и оценивать вас по многим позициям, к выбору вина стоит отнестись с особенной внимательностью.
 
Всё не так сложно, как может показаться сначала – мы будем выбирать вино не по маркам, а по видам. И для каждой группы вин определим свои рамки.
Начнём с того, что вино подбирается к пище. К лёгкому ужину подойдёт некрепкое белое вино, к более плотному и калорийному – вино покрепче, желательно – красное. Чтобы было проще запомнить, по традиции, белые вина покупаются к рыбе и курице, а также вегетарианским блюдам, красные – к говядине, свинине, дичи и жирной птице (гусь, индейка). Или же – белые к белому мясу, красные – к красному. Существуют также исключения для лёгких красных вин, которые частенько любимы дамами – если вы точно знаете, что ваша дама любит красное вино, но собираетесь легко поужинать, красное сухое вполне подойдёт. К острой пище рекомендуются сладкие вина. Креплёные вина мы решительно советовали бы не употреблять в день святого Валентина, ибо уж очень это коварная вещь, особенно для женщин. А ведь у вас впереди ещё романтический вечер и, возможно, чудесная ночь, совсем не подходящая для головной боли после портвейна. 
Если в списке вин нет указаний цвета на русском языке, то может возникнуть казус. Дабы этого не произошло, можно просмотреть и запомнить следующую таблицу. 
  Франц. Итал. Испан. Немецк. Англ.
Белый Blanc Bianco Blanco WeiBwein  White
Розовый Rose Rosado Rosado Rosee Pink,Rose
Красный Rouge Rosso Tinto Rotwein Red
 
Что касается крепости, то вам может пригодиться следующее: 
Степень сладости в винах измеряется на основе граммов на литр. Например:
Франции  Италия
Сухое Sec менее 4 г/л Seco менее 6 г/л
Полусухое Demi-sec 4-12 г/л  Abboccato 6-20 г/л
 Полусладкое Moelleux 12-45 г/л Amabile 20-45 г/л
Сладкое Doux более 45 г/л Dolce более 45 г/л
Что зависит от страны производителя? Да, практически всё -  а точнее, вкус вина. Ведь вкус винограда зависит от почвы, на которой он вырос, а почва Франции имеет решительно не тот состав, что почва Грузии. Если вы не знаете о предпочтениях вашей второй половинки, то лучше всего воспользоваться простейшей логикой. Скажем, где, по-вашему, вино производится дольше всего? Конечно, в Европе! То есть, будем выбирать между Францией, Германией и Италией. Каждая страна по-своему романтична, а значит, может украсить стол влюблённых. Но наиболее хороши для такого праздника вина таких регионов, как Бордо, Бургундия и Шампань. Считается, что выдержанные вина из погребов Бургундии и Бордо на столе пары – это показатель изысканного вкуса и настоящего чувства. Нужно сказать, что удовольствие – не из дешёвых. Но частенько того стоит.
Что касается года выпуска. Подобно коньяку, некоторые вина с возрастом приобретают всё большую ценность. Однако это отнюдь не правило для всех. Большинство вин имеют срок годности – вполне конкретный и указанный на бутылке. С возрастом становятся лучше, выдержаннее только винтажные вина и только красные. Помните об этом. Для их обозначения используется французский термин «Millesime» и английское слово «Vintage». Чем удачнее год урожая, тем более качественным будет вино. Если вы собираетесь приобрести этот недешёвый продукт, то не поленитесь накануне пошерстить в интернете и проверить, урожай какого года лучше всего выбрать, заодно и блеснёте перед подругой знанием таких тонкостей.
И самое неожиданное для мужчин – если ваша дама придерживается диеты, стоит учесть это при выборе. С одной стороны, женщины, как правило, любят сладенькие вина – полусладкие, а то и сладкие. Однако это не очень хорошо сказывается на весе, особенно если учесть, что в этот день ваша барышня не сможет отказаться и от красивого изысканного ресторанного десерта. Поэтому лучше выбирать сухие и полусухие вина. Особенно удались они, нужно сказать, опять же Франции – именно французские вина имеют не только тонкий вкус, но и насыщенный стойкий запах, что особенно любят женщины. Нужно сказать, что мир всегда делился на те страны, где больше любят сладкие вина и те, где больше любят сухие. Полусладких и полусухих вин не существует. Они поставляются только в Россию, а следовательно, и качество их весьма «отходное».
Тара имеет также немаловажный эстетический и этический вес при попытке угодить возлюбленной. Обратите внимание на бутылку вина:  на этикетке должны быть указаны страна производитель и год урожая, а также число и месяц изготовления (разлива). Ну, и нужно ли говорить, что хорошее вино не может стоить меньше 300 рублей.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы