Что известно об «органическом» вине, которое начнут производить в России?
В России появился первый производитель «органического» вина, сертифицированный по отечественному законодательству. Как сообщили в пресс-службе Роскачества, сертификат соответствия органическим стандартам получил СПК «Терруар», который прошел аудит всех этапов производства. Винодельня исследовалась на соответствие органическим стандартам, в числе которых — запрет на использование пестицидов, агрохимикатов и искусственных удобрений.
Что такое «органическое» вино?
«Органическое» вино — алкогольный напиток, получаемый на основе древних традиций натурального виноделия. Для его производства виноделы отказываются от использования химических и синтетических добавок в удобрениях и при мероприятиях по борьбе с насекомыми. Такие напитки представляют самый быстрорастущий сегмент винного рынка. По данным Международного центра аналитики мирового рынка алкогольных напитков, к 2023 году мировое потребление органических вин достигнет миллиарда бутылок в год, что на 34% больше, чем в 2018 году, а доля в мировом потреблении вырастет до 3,5% с 2,6% в 2018 году.
Сколько «органического» вина будет производить винодельня?
Объем выпуска сертифицированного «органического» вина оценивается учредителями в 50-60 тысяч бутылок в год. Вино будет промаркировано государственным знаком, а предприятие внесут в единый реестр производителей органики Минсельхоза России.
Где больше всего потребляют «органические» вина?
Лидер по потреблению «органического» вина — Германия. Его доля составляет 17,6% от всего потребляемого в стране вина. Франция намерена догнать ее к 2023 году.
