Грибные котлеты с овощами гриль

Подготовка - обжарить грибы с луком.

Приготовление: прокручиваем через мясорубку шампиньоны и вешенки и перемешиваем.

Добавляем к грибам мелко порезанный лук и чеснок.

Замешиваем с тимьяном и мускатным орехом фарш.

Делаем любую форму котлет, обваливаем в панировочных сухарях, и обжариваем на оливковом масле с каждой стороны по 3-5 мин до появления золотистой корочки.

На гарнир обжариваем на гриле, либо ребристой сковородке баклажан, цукини и болгарский перец, нарезанные ломтиками.

Добавляем к овощам соль и черный перец крупного помола.

Выкладываем на плоскую тарелку котлеты, так, что бы одна опиралась на другую, рядом- овощи гриль и в соуснике подаём соевую сметану. Посыпаем укропом.