Чуррос

Растопить масло, добавить 150 мл воды, довести до кипения. Добавить муку и снять с огня.

Взбивать смесь до однородной консистенции, пока тесто не будет отходить от стенок. Дать остыть.

Добавить яйца, понемногу, взбивая, пока тесто не станет блестящим. Переложить в кондитерский мешок.

Разогреть в глубокой сковороде масло.

Выдавливать тесто в масло небольшими порциями, срезать с насадки острым, мокрым ножом.

Достать шумовкой, обсушить, посыпать пудрой, подавать с вареньем.