20.05.2014 10:03

Примерное время чтения: меньше минуты

Что такое акриламид, чем он опасен и где содержится?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 20. Не слышат, не видят, ничего хорошего не скажут... 14/05/2014

Категория: Ответы Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 20 14/05/2014

Ответ редакции

Австралийцы нашли в них акриламид. «Это токсичное вещество повреждает белки и ДНК, из которых состоят наши гены, - рассказал «АиФ» Виктор Емельянов, доцент кафедры иммунохимии Уральского федерального университета им. первого Президента России Б. Н. Ельцина. - Оно образуется, когда вы готовите при температуре выше 100 градусов, особенно активно - при жарке. Вероятно, много его и в готовых продуктах, которые нагревали в процессе производства. Это все хлебобулочные изделия, кукурузные палочки, хлопья и готовые сухие завтраки, чипсы и прочие закуски, кофе».

Продукты растительного происхождения содержат соединение, вызывающее рак. Читайте подробнее>>

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Viber – быстро, бесплатно и без рекламы

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости СМИ2

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Что такое акриламид, чем он опасен и где содержится?

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Правила комментирования