Хлеб с молоком. Эксперт Костюченко назвала дешевый и очень полезный перекус

Многие с детства сохранили привычку пить молоко с хлебом или сухарями. Не стоит от нее отказываться, такое сочетание продуктов очень полезно.

   

   

«Хлеб хорошо усваивается сам за счет пористой структуры, за счет того, что в нем белки и углеводы находятся в ферментированном состоянии, а также способствует усвоению продуктов, которые потребляются с вместе с ним, — рассказала aif.ru директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. — Например, прекрасное и полезное сочетание — стакан молока и ломтик нарезного батона. При сочетании хлеба и молока возрастает содержание рибофлавина (витамин В2), минеральных веществ, белка, незаменимых аминокислот (треонин, триптофан, фенилаланин и другие). Например, триптофан необходим для выработки серотонина — „гормона радости“. Так что для полноценного питания, хорошего самочувствия и настроения не нужны суперфуды. Можно вернуться к традиционным продуктам, которые обеспечат организм важнейшими пищевыми веществами».

Список «Е». Эксперт Костюченко раскрыла, какие добавки есть в хлебе и зачем Подробнее

Конечно, наибольшую пользу принесет употребление ржаного или цельнозернового хлеба, так как в нем больше витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Однако и пшеничный батон не является вредным для здоровья. Он содержит витамины группы В, минеральные вещества, белок.

Какую пользу можно получить при употреблении даже обычного белого хлеба и молока, смотрите в таблице.

100 г хлеба + стакан молока 3,2 %

* для человека массой 70-80 кг из расчета 0,8-1 г на 1 кг массы тела