Кофе становится всё более популярным в России и в мире. Мощные транснациональные компании активно продвигают и сам напиток, и всё, что с ним связано. Раньше мы готовили его дома утром, чтобы проснуться, теперь кофе чуть ли не на каждом углу предлагают нам бесчисленные кофейни, а кофейные автоматы преследуют нас на каждом шагу.
Они есть в любых общественных местах (в магазинах, банках, на вокзалах и т. д.) и, конечно, в офисах. Как здорово втянуть крепкий аромат и «подстегнуть» мозги, когда они стали «плавиться» от работы. В результате многие пьют кофе по многу раз в течение дня. Но, оказывается, это небезопасно.
Любовь зла...
Когда американские учёные проследили связь между любовью к кофе и здоровьем, они сначала заметили лишь небольшое увеличение смертности среди мужчин, выпивавших не менее 28 чашек кофе в неделю (т. е. примерно 4 чашки в день). Но, когда они посчитали, как смертность зависит от возраста, волосы встали дыбом: до 55 лет у мужчин она была выше на 56%, а у женщин - в два с лишним раза!
После 55 всё приходило в норму, пенсионерам кофе уже ничуть не вредил. Как это объяснить? И стоит ли этому верить, ведь ранее исследователи очень часто обнаруживали и полезные эффекты кофе?
| Опрос | |
|---|---|
Как часто вы пьёте кофе?
|
|
Отмахнуться от этого исследования нельзя, оно очень серьёзное и масштабное - наблюдалось почти 44 тыс. мужчин и женщин на протяжении 16 лет.
Но раньше кофе скорее считался вредным для престарелых, ведь у них бывает повышенное давление, проблемы с сердцем, которые может усугублять кофеин. А тут вдруг выясняется, что напиток особенно вреден для людей до 55 лет?
Всё это очень напоминает картину с алкоголем: те, кому он особенно вреден из-за наследственности, выпивая, долго не живут. А те, кто к алкоголю достаточно устойчив, «квасят» до глубокой старости, и хотя особенно здоровыми они при этом не будут, но их болезни не фатальны.
Похоже, что по отношению к кофе люди тоже делятся на две категории.
Одним он скорее вреден (таких людей, очевидно, было много среди тех, кто участвовал в исследовании и не дожил до 55 лет), а для других кофе безвреден или даже полезен (см. инфографику), и они могут благополучно пить его в преклонном возрасте.
Немного лучше, чем алкоголь
Учёные, проводившие исследование, тоже склонны объяснять негативное действие кофе на некоторых людей генетической предрасположенностью, врождёнными особенностями обмена веществ, связанными с переработкой кофеина или других веществ, содержащихся в кофе. А их в этом напитке около тысячи. Среди них есть полезные, как, например, хлорогеновая кислота - сильный антиоксидант, защищающий сосуды и препятствующий развитию некоторых видов рака. Но есть и вредности, и это не только кофеин, который может повышать давление, ускорять ритм сердца и вызывать аритмию, увеличивать выработку кислоты в желудке. В кофе очень много канцерогена акриламида - он образуется при обжарке зёрен (о нём мы уже писали в «АиФ» № 14 от 3 апреля 2013 г.). Плюс кофе увеличивает в крови уровень гомоцистеина, который, подобно холестерину, помогает развитию атеросклероза сосудов.
Одним словом, кофе - это коктейль из полезных и вредных компонентов, и какие из них приводят к преждевременной смерти, ещё нужно разбираться.
Тем не менее кофе, конечно, не столь токсичен, как спирт. Даже на тех, кому кофе вреден, действует он не так резко и медленнее: для возникновения серьёзных проблем его нужно пить много лет и помногу. Поэтому учёные советуют не начинать «любовный роман» с кофе в молодости. Может быть, и не нужно от него отказываться совсем - всё-таки напиток действительно приятный, - но пить его нужно умеренно - одну, максимум две чашки, и не каждый день.
А в каком возрасте кофе уже не повредит? Можно предположить, что после 35-40 лет негативное действие этого напитка, написанное некоторым на роду, теряет силу. Хотя и польза от него вряд ли будет - только удовольствие.
Читайте в соцсетях!
