Огурцы «Изумрудные»
Рейтинг:
Категория блюда:
Консервирование
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Соль - 3 ст.л.
- Огурец - 2000 кг
- Сахар - 3 ст.л.
- Кислота лимонная - 1 пакет.
- Водка - 50 мл
- Вода - 1500 л
Способ приготовления
-
1На 3-литровую банку: огурцы вымыть, обдать кипятком и сразу погрузить в очень холодную воду.
-
2Плотно уложить огурцы в 3-литровую банку, перекладывая их пряной зеленью (эстрагон, укроп, иссоп, лист смородины, бальзамическая пижма, лист вишни, хрен).
-
3Растворить в кипящей воде соль, сахар и лимонную кислоту. Залить этим раствором огурцы. Выдержать 5 минут, затем отвар слить обратно в кастрюлю, снова нагреть до кипения и вновь залить огурцы. Повторно выдержать 5 минут и снова слить раствор. Еще раз довести его до кипения и кипящим раствором в третий раз залить огурцы, добавить в банку 50 мл водки и закатать.
-
4Каждую банку можно закатывать со своим, отличным от других набором пряных трав.