Помидоры, как и все красные овощи, богаты антиоксидантами, которые оказывают полезное воздействие на организм. Об этом Москве 24 рассказала кандидат медицинских наук, диетолог и нутрициолог Дарья Русакова.
В частности, помидоры содержат антиоксидант ликопин, который способствует профилактике рака.
«Например, доказан эффект ликопина в профилактике онкологии предстательной железы у мужчин», – пояснила специалист, отметив, что этот антиоксидант активизируется при термической обработке овоща.
Также в помидорах есть витамин С – он поможет укрепить иммунитет. Пищевые волокна в томате способны улучшать работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, содержащиеся в овоще микроэлементы (например, магний и калий) помогают поддержать водно-солевой баланс организма.
Ранее врач-эндокринолог и диетолог Ирина Калинина рассказала, что включение в рацион болгарского перца, петрушки и фисташек будет способствовать поддержанию здоровья глаз.