Корнеплоды, а именно морковь, свёкла, редька и картофель остаются особенно полезными в декабре, о чём в беседе с РИАМО рассказал врач-гастроэнтеролог Владимир Неронов.
По его словам, эти продукты отличаются хорошей сохраняемостью и обычно не требуют химической обработки. Эксперт отметил, что капуста — белокочанная, краснокочанная и брюссельская — сохраняет важные витамины, включая витамин С, и является источником клетчатки.
Неронов порекомендовал включить в рацион зимние сорта яблок, такие как «Антоновка» или «Симиренко», а также груши. Эти фрукты долго хранятся и содержат много клетчатки. Цитрусовые, например, апельсины и мандарины, тоже подходят для зимнего питания, так как богаты витамином С и доступны практически повсеместно. Однако важно отдавать предпочтение местным продуктам или тем, что имеют органическую сертификацию, чтобы снизить вероятность наличия химической обработки, подчеркнул врач.
Гастроэнтеролог добавил, что составить рацион из сезонных продуктов возможно, но это потребует дополнительных усилий. Основой могут стать корнеплоды, капуста и зимние сорта яблок. Для разнообразия питания можно ещё летом заготавливать продукты — замораживать, сушить или консервировать. Многие зимой включают в рацион импортные овощи и фрукты, что также допустимо. Главное — выбирать качественные продукты, обращая внимание на их происхождение, резюмировал врач.
Ранее диетолог-нутрициолог София Кованова объяснила, как сделать любимые новогодние салаты полезными.