Лучшая диета для подготовки к пляжному сезону - она называется «диета южного пляжа» - создана доктором Артуром Агатстоном, известным кардиологом из Флориды, знаменитой своими пляжами. Диета состоит из 3 фаз.
1 фаза: две недели. 3-6 кг
Что даёт: перезагрузка организма, «обнуление» вредных пищевых привычек.
Как: две недели нужно продержаться без сладкого и продуктов с сахарами или крахмалом, без соков, фруктов, алкоголя и всего жирного. Строгости смягчаются шестикратным приёмом пищи.
Можно есть: нежирное мясо, курицу, индейку, рыбу, морепродукты, яйца, орехи, овощи и зелень, всю обезжиренную «молочку».
2 фаза: до года. 0,5-1 кг
Что даёт: более разнообразное питание без потери контроля над весом.
Как: ограничения уже не такие жёсткие, как в первые две недели. Можно понемногу включать углеводистую пищу: фрукты, ягоды, соки, хлеб грубого помола, чуть-чуть картофеля, макарон или каш. Если после этого вес не увеличивается, вы на правильном пути, если растёт - от этого продукта нужно отказаться, он не для вас.
3 фаза: вся жизнь
По уверению А. Агатстона, это уже не диета, а образ жизни. К этому времени вы станете гурманом, будете ценить богатство вкусов, есть хорошие продукты, порции будут нормальными, а чувство голода не будет напоминать о себе «сосанием под ложечкой». Вы не будете с ностальгией вспоминать о картофеле, рисе и макаронах - организм перестроится и отвыкнет от продуктов с плохими углеводами.
Типичное меню для 1-й фазы
1-й завтрак
- Стакан томатного или овощного сока (но только без добавки сахара, внимательно читайте состав на упаковке!).
- Блюдо из 1-2 яиц, к которому можно добавить зелень, огурцы или помидоры.
- Кусочек постной буженины.
- Кофе без кофеина или чай с обезжиренным молоком.
2-й завтрак
- 50-80 грамм нежирного сыра (жирность не больше 8%).
Обед
- Блюдо из грудки цыплёнка, индейки или нежирной рыбы с овощным салатом в качестве гарнира. Для салата используйте только оливковое масло и натуральный уксус. Мясо птицы должно быть без кожи.
Полдник
- Примерно то же, что и второй завтрак, но лучше уменьшить порцию и добавить помидоры.
Ужин
- Блюдо из нежирной птицы или мяса. Лучше готовить на пару или в пароварке - без жира.
- Овощной гарнир (брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны и т. п.).
- Салат из овощей и зелени с оливковым маслом.
Поздний ужин
- Творог или сыр рикотта (нежирные). Для разнообразия можно посыпать лимонной цедрой, порошком какао или ванилью.
Типичное меню для 2-й фазы
1-й завтрак
- Натуральный йогурт без сахара с ягодами или фруктами или порция овсянки с обезжиренным молоком.
- Кофе без кофеина или чай (можно с обезжиренным молоком).
2-й завтрак
- Крутое яйцо, натуральный йогурт или яблоко.
Обед
- Любые овощные салаты с птицей, рыбой, мясом (салат «Цезарь», шеф-салат и т. д.).
- К блюду из первой фазы можно добавить хлеб из муки грубого помола или зерновой. Или в качестве гарнира - овсянку или гречку. С остальными крупами будьте пока осторожны.
Полдник
- Кроме блюд 1-й фазы можно грушу или яблоко с кусочком нежирного сыра. Можно нежирный йогурт - один или с любыми плодами, кроме бананов, дыни и ананаса.
Ужин
- К блюдам из первой фазы можно добавить хлеб из муки грубого помола или зерновой.
Поздний ужин
- Добавляйте к сыру рикотта или творогу, используемым в 1-й фазе, ягоды, нарезанные плоды, орехи, шоколад (лучше натуральный горький).
В течение дня можно выпить 1-2 бокала красного сухого вина.
Типичное меню для 3-й фазы
Завтрак
- Апельсин, пара мандаринов или половинка грейпфрута. Можно яблоко, ягоды и т. п.
- Омлет или яичница с 1-2 кусочками хлеба из злаков, муки грубого помола или с отрубями. Или овсяная каша (1/2 стакана хлопьев на стакан обезжиренного молока).
- Кофе без кофеина или чай (можно с обезжиренным молоком).ВажноЕсли вы «сорвались» на сладкое или мучное, вернитесь на некоторое время к 1-й фазе диеты. Закрепив успех, снова питайтесь по пожизненной программе. Наградой за такой стиль питания будет не только стройная талия, но и снижение в крови вредного холестерина.
Обед
- Салат из овощей и зелени с сыром, мясом, курицей или рыбой (салат «Цезарь», шеф-салат и т. д.) Если он с гренками, лучше обойтись без хлеба.
- Йогурт нежирный или яблоко, апельсин и другие плоды.
Ужин
- Блюдо из мяса, курицы или рыбы.
Гарнир предпочтительнее овощной. Его можно заменить салатом из овощей и зелени. 1-2 кусочка хлеба. - Иногда, но не каждый день, допускаются блюда из круп, картофеля или пасты.
Поздний ужин
- Блюдо на основе нежирного сыра, творога или йогурта с добавкой ягод или плодов.
- В течение дня можно выпить 1-2 бокала сухого вина. Крепкий алкоголь принимайте умеренно, а пиво нечасто - в нём много сахаров.