Моя мама — гипертоник. Нужна ли ей какая-нибудь особая диета или можно есть все подряд?
Ответ эксперта
— Конечно, нужна! В первую очередь вашей маме необходимо снизить потребление поваренной соли. Причем учтите, что соль мы получаем не только в чистом виде, но и из некоторых продуктов. Особенно ее много в колбасах и другой мясной кулинарии, в некоторых сортах выпечки, в супах и даже в пакетированных овощных соках, например в томатном.
Вашей маме полезны любые овощи и фрукты. Их нужно съедать не менее 500 г в день. Особенно ценны в диете гипертоника продукты, богатые калием, — курага, зеленый горошек, морская капуста, орехи, чернослив и изюм. Также не стоит обходить своим вниманием блюда из бобовых — фасоли и чечевицы, которые не только богаты калием, но и содержат много растительного белка, полезного при повышенном артериальном давлении.
Постарайтесь убедить маму отказаться от выпечки и сладостей в пользу цельнозерновых продуктов. Стоит также ограничить употребление красного мяса.