С началом учебного года набирает обороты скандальная история с изменением меню в детских садах. На прошлой неделе возмущённые родители обратились с открытым письмом к мэру Москвы и устроили пикет у столичного Департамента образования. Казалось бы, недавно власти объявляли, что вопрос с меню исчерпан и все ошибки исправлены. Почему же тогда столько недовольных?
Подозрительная спешка
Скандал с детсадовской едой начался минувшей зимой. Введённое в январе новое меню, по мнению родителей, стало причиной массовой аллергии и расстройств пищеварения у детей. Общественности удалось добиться исключения из детского рациона порошковых витаминизированных напитков, заменителя яиц (меланжа) и замороженных полуфабрикатов. Однако, как оказалось, победа была временной.
«Нам обещали, что с сентября дети будут питаться по новому, безопасному для здоровья меню, но окончательного варианта его до сих пор не разработано», - говорится в обращении родителей к столичному мэру Сергею Собянину. Папы и мамы дошкольников обеспокоены ещё одним грядущим изменением: объявлено, что с января 2013 года за штат детских садов выведут диет-сестёр и поваров. Это связано с переводом дошкольных учреждений на комплексную услугу организации питания. Предполагается, что поставлять продукты будут частные фирмы, выигравшие тендер. Они же и будут содержать в штате поваров.
«В настоящее время повар детсада подчиняется заведующей. Он имеет право жёстко контролировать и не использовать недоброкачественные продукты, если таковые поставляет компания, выигравшая тендер. В случае если повар будет подчиняться комбинату питания, а не руководству детсада, его функция независимого контролёра будет утрачена», - подчёркивается в письме.
Лёгкость и быстрота, с которой город пошёл на эксперимент, вызывают подозрения и у общественников. «Решение было принято городским советом заведующих детсадов 10 сентября. Буквально на следующий день всех обязали провести встречи с родителями, - рассказала «AиФ» Татьяна Нестеренко, член рабочей группы Общественной палаты по проблемам питания в дошкольных учреждениях. - Как это было? Многие мамы и папы даже не поняли, с чем согласились».
Будут воровать из тарелки?
В связи с многочисленными жалобами Общественная палата провела специальное заседание, на котором большинство экспертов высказались против нововведения и предложили создать координационный совет по решению проблемы.
«Я бы сейчас не стала трогать детские сады. Кто при новой системе будет всё контролировать? Нельзя полагаться на совесть поставщика, его желание - больше заработать, - считает Людмила Стебенкова, депутат Мосгордумы. - Мы изучали контракты: сегодня поставщики закладывают себе в прибыль 25%, субподрядчики - ещё 25%. То есть из 17 млрд бюджетных рублей половина уходит, можно сказать, прямо из тарелок детей! Кроме того, родители с утра до вечера не могут стоять за плечом у повара. На мой взгляд, в Москве нужно создавать государственное бюджетное учреждение по организации школьного и дошкольного питания».
С этим мнением согласен Владимир Слепак, сопредседатель Союза потребителей РФ и отец пятерых детей. По его словам, необходимо добиваться централизованной ответственности в этой сфере: «Мы не должны пускать в сады и школы посторонних людей, которые будут воровать из тарелки у ребёнка. Пусть услуги питания оказывает государство!»
«Все возмущения родителей - из-за нехватки информации, которую не донесли до них должным образом заведующие, - уверен Александр Гаврилов, замначальника управления Департамента образования Москвы. - При переходе на комплексную систему организации питания к худшему точно ничего не изменится: из привезённых продуктов будут готовить в детском саду. Повар как был, так и останется, просто зарплату будет получать в другом месте, а ещё у него появится возможность повышения квалификации. Ответственность за жизнь и здоровье детей как заведующий нёс, так и будет. Родители тоже смогут всё контролировать. Конкурс же будет проводиться между крупными игроками рынка, и никто из них не станет рисковать своим именем, поставляя некачественные услуги».
Кстати, меню с учётом пожеланий родителей создано и сейчас проходит экспертизу в Роспотребнадзоре, сообщила «AиФ» Тамара Шарова, президент Московской ассоциации кулинаров: «Нужно ввести единые стандарты питания не только для детсадов Москвы, но и по всей России, тогда ребята не будут есть полуфабрикаты». А родители - выходить на митинги...
Меню для красоты: какие продукты улучшат цвет лица, фигуру и улыбку 
Ученые: Неправильное питание во время беременности повышает риск ожирения у ребенка 
Лишний вес беременной повышает риск развития сердечных болезней у ребенка - ученые 
Родители в больнице - лишняя нагрузка на персонал 
