Примерное время чтения: 1 минута
5956

Почему мытые фрукты быстрее портятся?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 24. Ведь были ж схватки боевые! 13/06/2018
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 24 13/06/2018
Ответ эксперта

Отвечает завлабораторией биологии развития растений МГУ Владимир Мурашёв:

- Мытьё фруктов, овощей и ягод нарушает защитное покрытие на их поверхности, и они хранятся хуже. После мытья плоды лучше высушить и перевозить не в полиэтиленовом пакете, а в бумаге (бумажные полотенца, крафт, но не писчая бумага или газета). Подойдёт и проветриваемый лоток. В негерметичной упаковке дары природы хранятся до 3 дней. Нельзя их резать или чистить, это ускоряет процесс порчи и потери полезных веществ, делать это надо непосредственно перед употреблением. По этой причине я никогда не покупаю уже заранее нарезанные наборы для салатов и супов.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах