В российской медовой продукции было обнаружено больше вредных веществ, чем даже в импортной, чего ранее - не бывало. В 30 процентах проверяемого меда эксперты нашли достаточное количество вредных метаболитов нитрофурана, которые выделяются при неправильном лечении и кормлении пчел.
Россельхознадзор обнаружил в российском меде опасные вещества>>>
Где покупать?
Что делать, чтобы обезопасить себя от недобросовестных продавцов и пасечников? Во-первых, покупать мед на специализированных ярмарках, где всю продукцию тщательно проверяют, каждый продавец имеет всю необходимую документацию на свой товар, а при малейших сомнениях можно отнести мед на экспертизу. А во-вторых, самому внимательно осматривать товар, придирчиво распрашивать продавца о его пчелах и искать своего пасечника, у которого в будущем вы и будете покупать мед.
К тому же, покупая товар на специализированной ярмарке, вы сможете в случае претензий найти продавца. Да и большинство пасечников, которые съезжаются в такие места, заботятся о своем добром имени.
Если вы решаете рискнуть и покупаете банку мёда с рук, то можете приобрести даже не мёд, а подкрашенный сироп или патоку. Обманщики просто кладут пару ложек настоящего меда сверху, и все – покупатель чувствует запах настоящего мёда, а покупает непонятно что.
Обязательно спрашивайте документы на мёд. У продавца должен быть паспорт пасеки, в котором есть отметки о проверке ветеринарной службой за каждый год существования, а также документы об экспертизе самого мёда.
Что покупать?
Надо сказать, что все народные методы проверки меда, например, растворить мёд в воде, капнуть на бумажку – не всегда эффективны, да и не очень удобны. Но в любом случае товар надо как следует рассмотреть.
Мед, в случае если вы покупаете его незасахаренным, должен быть густым и плотным. Он должен наматываться на ложку. Если мёд жидкий, то велика вероятность, что вы имеете дело с незрелым (пчеловод выкачивал мед из незапечатанных сот) или со старым медом, который растопили, а теперь выдают за свежий.
Будьте осторожны с монофлёрными сортами мёда, то есть собранными с одного вида растений. Таких сейчас предлагается очень много: сосновый, кедровый, валерьяновый, облепиховый, земляничный, черничный, девясил, с черемши, мёд с 7 целебных трав — что только для ассортимента не придумают. Часто за такие монофлёры выдают просто липовый или цветочный мед, а красивые названия – не более чем трюк для привлечения внимания покупателей. Ведь все же знают, что черника очень полезна. Но на самом деле мед с ее цветов практически не встречается. А вот в луговой, полевой мёд – нектар с черники вполне может входить.
В документах на мёд должен быть указан регион, где он произведен, а также результаты анализа. Задумайтесь, что растет в регионе производства, и не покупайте мёд, собранный с несвойственных этому региону растений.
За сколько покупать?
Мёд – продукт очень дорогой. Поэтому гоняться за дешевизной не стоит. Лучше внимательно осмотреть всю медовую ярмарку и купить мёд по средней цене. В этом году индивидуальные пасечники вне ярмарок и по знакомству могут продавать мёд по 400-500 рублей за килограмм, а на ярмарках цена будет выше.
Как выбрать качественный продукт? Читайте каждую среду на АиФ-Кухня
Читайте также: Какой вид меда считается самым полезным?>>>
Правильный мед: как выбрать, где купить? Экспертиза «АиФ» 
Мед 2011 – качество, цены, полезные советы при выборе 
Ядовитый и незрелый. В каких случаях мёд может быть опасен? 
