Регулярное приготовление еды дома может снизать риск деменции. К такому выводу пришли исследователи, проанализировав данные почти 11 тысяч человек старше 65 лет. Результаты опубликованы в научном журнале Journal of Epidemiology & Community Health.
Выяснилось, что даже приготовление пищи хотя бы раз в неделю связано с более низкой вероятностью развития деменции. В среднем риск снижался на 23% у мужчин и на 27% у женщин.
Наиболее заметный эффект наблюдался у людей с небольшим кулинарным опытом — у них риск когнитивных нарушений оказался ниже примерно на 67%. Учёные объясняют это тем, что готовка сочетает сразу несколько полезных факторов: физическую активность, умственную нагрузку и более здоровое питание.
«Главное — постоянство, а не совершенство. Маленькие полезные привычки, например готовить раз или два в неделю, со временем могут принести свои плоды, особенно если они заменят полуфабрикаты или еду на вынос», - говорит дипломированный диетолог Лиз Вайс.
Процесс требует планирования, выбора ингредиентов и выполнения последовательных действий, что дополнительно стимулирует работу мозга. При этом исследователи подчёркивают, что выявленная связь носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную зависимость. Тем не менее, по их мнению, привычка готовить дома может стать простым способом поддерживать когнитивное здоровье в пожилом возрасте.