Оказывается, холин, который содержится в яйцах и говяжьей печени, помогает защищаться от болезни Альцгеймера. А его недостаток может ухудшить когнитивные функции мозга.
Отчего мозг тревожится?
Напомним, что проблемы с памятью считаются одним и важных симптомов болезни Альцгеймера. Причем это не сиюминутная забывчивость (забыли, на сколько назначена встреча или куда положили ключи, а потом вспомнили), а такое нарушение памяти, которое мешает повседневной активности человека. К примеру, он забывает домашний адрес и не может самостоятельно вернуться домой.
Кому яичницы с печенкой?
«Учёные из Калифорнии сравнили уровни нейрометаболитов (вещества, которые улучшают функции мозга, его кровоснабжение — прим. ред.) у 370 человек с тревожными расстройствами и 342 контрольных участников, спокойных как слон, — продолжает биолог. — Оказалось, что у людей с тревожными расстройствами уровень холина в тканях мозга примерно на 8% ниже. Это снижение наиболее отчётливо наблюдалось в префронтальной коре — области, отвечающей за мышление, эмоциональную регуляцию и принятие решений».
При этом известно, что холин — один из главных участников обменных процессов, он входит в состав клеточных мембран, поддерживает работу печени, сердечно-сосудистой системы и, безусловно, — мозга.
«Так что в следующий раз, когда мозг попросит яичницы или жареной печеночки, — не отказывайте руководящему органу: он знает, что делает», — советует Анча Баранова.
Также источниками холина считаются мясо, рыба и морепродукты, бобовые, орехи, цельнозерновые продукты, дрожжи. Его там меньше, чем в печени и яичном желтке, но все же эти продукты тоже помогут восполнить потребность в этом важном веществе.
Ранее aif.ru писал о том, как нужно питаться, чтобы поддержать функции мозга как можно дольше.