Правда ли, что черный чеснок защищает от рака и повышает потенцию?

В эфире программы «Жить здорово!» Елена Малышева и ее соведущие рассказали о черном чесноке, его пользе и сравнили этот продукт с белым.     

   

«Это один и тот же чеснок. Просто черный — специально ферментированный чеснок, есть целая технология приготовления», — пояснил иммунолог Андрей Продеус. 

Для того чтобы получить черный чеснок из обычного, белый кладут в специальные шкафы при температуре 45-60 градусов и определенной влажности. Он лежит в них около месяца, чтобы начал слегка подгнивать. 

Одно из основных отличий такого чеснока от белого — у него нет характерного запаха. Он отличается запахом с кислинкой. Так что можно есть его, не боясь «благоухания». «Основной запах чеснока дает аллицин. При ферментировании он переходит в другую форму — изомер, не имеющий того самого запаха. При этом концентрация активных веществ повышается в черном чесноке в 3-8 раз, то есть количество значимых полезных веществ в ферментированном чесноке больше», — рассказал иммунолог. 

Как есть чеснок, чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья? Подробнее

В чем польза такого чеснока?

Один из важных факторов — такой чеснок защищает от рака кишечника. «Этот самый изомер может останавливать рост раковых клеток. И это касается не только рака кишечника. Провели специальное исследование: взяли несколько изомеров, включая содержащийся в чесноке, стали культивировать с клетками раковых опухолей, и раковые опухоли не смогли расти в присутствии этого вещества», — отметил Продеус. 

Также черный чеснок полезен для сосудов. «Там содержатся вещества, которые помогают бороться со многими сосудистыми заболеваниями. Первое — снижает уровень холестерина, риск развития бляшки снижается.

Второе — понижает артериальное давление. И, самое главное, улучшает потенцию, так как способствует расширению сосудов и кровенаполнению мужского органа», — подчеркнул кардиолог Герман Гандельман. 

И это не просто теоретические рассуждения, подчеркнул иммунолог Продеус. «Провели исследование, взяли как раз экстракт вещества из чеснока и вводили лабораторным животным, затем померили, и оказалось, что увеличилось количество активного оксида азота на 40%, что становится причиной расширения сосудов и хорошей потенции», — отметил врач. 

Как капуста, морковь, чеснок и лук защитят от рака? Подробнее

   

   

Также черный чеснок обладает защитным действием от ультрафиолета. А еще он позитивно сказывается на здоровье глаз. «Расширяются сосуды, в том числе в сетчатке. Антиоксиданты защищают нервную ткань, включая клетки сетчатки, которые отвечают за зрение», — отметил офтальмолог Михаил Коновалов. 

«Черный чеснок обыграл по всем статьям белый, да еще и не дает запаха», — подчеркнула Малышева. 

Правильно выбрать ферментированный чеснок несложно. Он должен быть плотным и целым, при этом сам он мягкий. Похож чеснок на плотное желе или карамель, пастообразный. Хранить такой чеснок надо в стеклянной банке. Можно сделать специальную пасту из чеснока с солью и использовать ее в качестве дополнительного компонента к соусам, мясу и рыбе. 

---

При подготовке материала использованы следующие источники:

Жить здорово!