Оказывается, кариес провоцируют даже не сахар и фастфуд, а частые перекусы. Кариес — одно из самых распространенных стоматологических заболеваний, при котором происходит разрушение твердых тканей зуба (эмали и дентина) под воздействием кислот, вырабатываемых бактериями. Если вовремя не лечить кариес, он может привести к серьезным осложнениям, включая пульпит, периодонтит и даже потерю зуба. Симптомы кариеса, к сожалению, известны многим — это появление темных пятен на зубах, повышенная чувствительность к холодному, горячему, на поздних стадиях — болевые ощущения.
Основными причинами развития патологического процесса считаются плохая гигиена полости рта (недостаточная или неправильная чистка зубов способствует накоплению налета) и избыток сахара в рационе, поскольку сладкая пища и напитки создают в ротовой полости среду, благоприятную для размножения бактерий. Поэтому в качестве профилактики кариеса нередко предлагают отказаться от сладкого.
— Сахар для зубов действительно вреден. Но кариес связан не только с тем, что мы едим, но и с тем, как часто мы это делаем. В полости рта есть буферные системы, которые нормализуют кислотность ротовой жидкости в течение двух часов после приема пищи. Если человек соблюдает кратность питания (завтрак, обед и ужин), буферная система успевает снять закисление, возникающее после еды и кариес не возникает, даже если он регулярно ест шоколад или булочки. Но поскольку современный человек жует практически постоянно, защита не срабатывает, что приводит к развитию патологического процесса.