«Существует давняя рекомендация, что на ночь следует пить кисломолочные напитки типа кефира, простокваши или ряженки. Десятки лет люди ее выполняли, но оказалось, что польза употребления таких продуктов перед сном — всего лишь миф», — заявила врач.
Почему доктора пересмотрели отношение к вечернему перекусу кисломолочкой?
По словам Павловой, врачи на протяжении многих лет рекомендовали пациентам кисломолочные продукты в качестве вечернего перекуса. Считалось, что они хорошо утоляют голод, но при этом не калорийны и благоприятно влияют на работу кишечника. Однако после того, как специалисты изучили кефир, ряженку и простоквашу с точки зрения их влияния на уровень глюкозы и инсулина в крови, отношение к врачей к этим продуктам в корне поменялось.
«Теперь используются такие понятия, как гликемический индекс и инсулиновый индекс. То есть теперь мы смотрим, как меняется уровень глюкозы и инсулина в крови после употребления тех или иных продуктов», — пояснила Павлова.
Чем опасно употребление кисломолочных продуктов перед сном?
Оказалось, что у кисломолочных продуктов высокий инсулиновый индекс (показатель, который определяет, насколько продукт повышает концентрацию инсулина в крови в течение двухчасового периода после его приема, — прим. aif.ru). При этом по вечерам у человека наблюдается максимальная активность гормона инсулина, отметила врач.
«Получается, что человек пьет кефир и довольный идет спать, а ночью у него падает уровень глюкозы в крови, и печень начинает ее ускоренно синтезировать», — заявила Павлова.
Доктор предупредила: если регулярно пить на ночь кисломолочные напитки, можно заработать нарушение гликемии натощак, то есть преддиабет, который при наличии других факторов может перейти в диабет. Кром того, этот процесс также будет одновременно способствовать накоплению жировой ткани.
Источник: https://radiosputnik.ru