В поисках здоровой альтернативы фастфуду некоторые людей обращаются к орехам за их богатство витаминами, минералами, антиоксидантами, пищевыми волокнами и маслами. Однако орехи могут нанести вред организму, если превышать норму их употребления, о чём в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» рассказала эксперт Елена Башкирова.
По её словам, иногда сложно контролировать количество съедаемых орехов, особенно в моменты увлечённости работой, за просмотром сериалов или беседой.
«100 грамм орехов содержат 2–4 грамма воды, в то время как в зелени — 80–95 грамм, а в белковой пище — 60–80 грамм. Орехи состоят в основном из жиров, а они самые энергоёмкие: один грамм жира соответствует 9 ккал. Для тех, кто стремится снизить вес, такие калории необходимо распределять на весь день», — заявила она.
Башкирова отметила, что избыток жиров в рационе может привести к перегрузке жёлчного пузыря и поджелудочной железы, чем спровоцировать сбои в их работе. Кроме того, большое количество жиров и клетчатки у людей, не привыкших к такому питанию, может вызвать вздутие живота и диарею.
Фитиновая кислота, содержащаяся в орехах, полезна в умеренных количествах, но в больших дозах может затруднить усвоение минеральных веществ и привести к желудочно-кишечным расстройствам.
«Выбирайте продукт без добавок: покрытые солью, сахаром, глазурью орехи не так полезны. Соль про отёки, а сахар — бесполезные калории», — добавила она.
Башкирова указала, что употребление ограниченного списка продуктов может вызвать дисбаланс важных веществ в организме. Например, количество селена в 100 граммах бразильского ореха превышает рекомендуемую дневную норму в 35 раз. При передозировке селеном могут возникать такие симптомы, как головные боли, ломкость ногтей, выпадение волос, чесночный запах от кожи и изо рта, а в крайних случаях — нарушение функционирования печени, почек и сердца.
Ранее врач Роман Иванов рассказал, что чрезмерное потребление шоколада может привести к мигреням.