Шоколадное печенье с лепестками миндаля
Ингредиенты
(15 порции)- Какао-порошок - 40 г
- Кокосовое масло - 30 г
- Масло растительное - 70 г
- Миндаль (лепестки) - 30 г
- Молоко растительное - 15 мл
- Мука пшеничная - 250 г
- Пюре из чернослива - 50 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахар - 100 г
- Шоколад горький - 40 г
Способ приготовления
Если вы думаете, что во время Великого поста или если вы решили стать веганом, можно будет забыть о чае или молоке с печеньем, это не так. Шоколадное хрустящее печенье на основе пюре из чернослива с лепестками миндаля вас точно переубедит.
По своему вкусу вы можете варьировать размер и форму печенья – тесто получается довольно пластичным и удобным для кулинарных экспериментов.
-
1Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, какао-порошок с растительным маслом и пюре из чернослива, как следует перемешайте.
-
2Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке, когда он станет мягким, добавьте растительное молоко и как следует размешайте. Перелейте горячий шоколад в тесто, добавьте растопленное кокосовое масло, хорошо вымесите до однородной массы.
-
3Добавьте лепестки миндаля и аккуратно перемешайте.
-
4Отщипывайте от теста небольшие кусочки, скатывайте в шарики, придавайте им форму печенья и выкладывайте на застеленный пергаментом противень.
-
5Выпекайте 20-30 минут при температуре 160 градусов. Остудите.