Холодец из цыпленка (по рецепту 1904 года)
Ингредиенты
- Куриные окорочка - 300 г
- Бульон (куриный) - 1 л
- Смесь для холодца - 40 г
- Желатин - 1 пакет.
- Чеснок - 20 г
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Для сервировки
- Корень хрена - 30 г
- Горчица - 30 г
- Салат романо - 1 лист.
- редис - 3 г
Способ приготовления
Рецепт Дениса Перевоза, бренд-шефа группы ресторанов «Урюк»