-
1
Капусту очистить и тонко нарезать. Хорошо помять, чтоб слегка пустила сок.
-
2
Очистить чеснок, мелко нарезать и перемешать с капустой.
-
3
Морковь и перец вымыть, нарезать морковь соломкой, а перец квадратиками.
-
4
В посуду для квашения положить ржаные сухарики и половину меда. Потом – слой капусты и его умять (толщина слоя в умятом состоянии – примерно 5 см), потом прослойку овощей (толщина слоя в умятом состоянии – примерно 1 см).
-
5
Так заполнить всю банку, сверху залить остатками меда.
-
6
Капусту оставить пои комнатной температуре на неделю. Каждые сутки прокалывать спицей. Когда приготовится - хранить в холодильнике.