Наступил сезон гранатов — великолепного и очень полезного фрукта. Правда, есть его нужно с умом, чтобы получить реальную пользу, а себе не навредить. Как обычно — все
— Гранат называют природной аптекой — и это заслуженно. Его целебные свойства известны очень давно.
Три причины съесть гранат
Польза граната — не в одном-двух витаминах, а в уникальном комплексе биоактивных веществ. По сути, вы едите целый витаминно-минеральный комплекс природного происхождения.
- Калий и магний. Дуэт, незаменимый для здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий регулирует давление, а магний укрепляет нервы и поддерживает ритм сердца.
- Пунцикалагины. Это мощнейшие антиоксиданты, содержащиеся именно в кожуре и соке граната. Их сила в несколько раз выше, чем у красного вина или зеленого чая. Они борются с окислительным стрессом, главной причиной старения клеток и хронических воспалений.
- Пуниковая кислота (омега 5). Редкая и ценная жирная кислота, содержащаяся в косточках. Исследования показывают, что она помогает поддерживать здоровый уровень холестерина и обладает противовоспалительными свойствами.
- Железо и витамин С. Да, железа в гранате не так много, как принято думать, но ударная доза витамина С улучшает его усваиваемость. Хотя врачи рекомендуют получать железо из животных продуктов.
Зачем нужно есть гранат?
- Для укрепления сосудов и снижения риска атеросклероза.
- При стрессе: магний и антиоксиданты помогают нервной системе справляться с нагрузками.
- Спортсменам для быстрого восстановления мышц и снижения воспаления после тренировок.
- В период менопаузы: гранат помогает смягчить приливы и поддерживает здоровье суставов.
- Всем, кто следит за молодостью: антиоксидантный комплекс — лучший борец с преждевременным старением, возрастными изменениями, постакне и пигментацией.
Как правильно употреблять гранат
Чтобы извлечь максимум пользы, нужно знать несколько секретов.
- Есть с косточками! Ведь это клетчатка, которая чистит кишечник, и та самая пуниковая кислота. Главное — разжевывайте их тщательно.
- Сочетайте с белком и жирами. Чтобы замедлить усвоение природных сахаров и избежать резкого скачка глюкозы в крови, ешьте его после основного приема пищи или в составе салата с сыром, орехами, курицей.
- Правильно чистите. Чтобы не забрызгать все вокруг соком, разрежьте гранат пополам и погрузите половинки в миску с холодной водой. Разделывайте его прямо под водой — зерна упадут на дно, а мякоть и пленки всплывут.
- Выбирайте плод с умом. Спелый гранат — тяжелый для своего размера, а его кожура должна быть плотной и без коричневых пятен. Макушка — сухой, без зелени.
- Используйте полностью. Выбрасывая кожуру и перегородки, вы лишаете себя самой ценной части.
Что делать с корочками и пленками
Отвар из корок — природный антисептик. Высушенные корки (1 ч. л. на стакан кипятка) настаивать 10-15 минут — прекрасное средство от диареи или для полоскания горла при ангине и для укрепления десен. Не злоупотребляйте! В коре содержатся алкалоиды, которые в больших дозах могут быть токсичны.
Сок для красоты и не только. Натуральный гранатовый сок без сахара можно не только пить, но и использовать наружно. Заморозьте его в формочках для льда и протирайте лицо — это тонизирует кожу и сужает поры.
Из перегородок получится успокаивающий чай, высушите их и добавляйте в чайник. Они обладают легким седативным эффектом и помогают справиться с бессонницей.
Противопоказания
При всей своей пользе есть состояния, при которых «король фруктов» может навредить.
- Хронические запоры. Дубильные вещества дают закрепляющий эффект.
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом: синдром раздраженного кишечника, гастрит, язвенные болезни в стадии обострения. Кислота будет раздражать слизистую.
- Аллергия. Как и любой продукт, гранат может вызывать реакции.
- Прием некоторых лекарств (статины, препараты от давления). Гранатовый сок может блокировать ферменты, расщепляющие эти лекарства.