Еда по карману: 7 способов купить дешевые и качественные продукты

Торговая наценка в России ограничивается исключительно совестью продавца: цена на один и тот же пакет молока может отличаться в 2-3 раза. «АиФ» начинает серию публикаций «Гид умного покупателя», в которой мы разберёмся, как покупать, не переплачивая.

   

   

Монастырский хлеб

«Покупать хлеб лучше там, где его пекут, - уверен Юрий Кацнельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров. - Батон из пекарни всегда свежее, чем заводской». Правда, в пекарнях хлеб, как правило, дорогой. Но не всегда. Во-первых, выпечку по невысоким ценам делают при монастырях (самые популярные у москвичей - пекарни Свято-Даниловского и Иоанно-Предтеченского монастырей). Во-вторых, у всех сетевых пекарен есть сайты - стоимость булочек можно сравнить, не тратя времени на дорогу. А большинство мини-пекарен делают скидку в последний час работы (например, с 20.00 до 21.00). Можно сэкономить до 60%!

Хлеб ищите в мини-пекарнях или лавках при монастырях. Причём в пекарнях его выгоднее всего покупать в конце дня.

Ярмарки и рынки

«Самое полезное мясо - свежее, охлаждённое. Но стоит оно довольно дорого, - рассказывает Роман Гайдашов, эксперт Общества защиты прав потребителей. - Около крупных хладокомбинатов есть мелкооптовые рынки. Частники там продают продукт, который свозят на терминалы из-за границы и из регионов России. Цены в таких местах всегда ниже, чем в сетевых супермаркетах».

   

   

Зачастую хорошие фермерские продукты по доступным ценам (в том числе охлаждённое, а не замороженное мясо) бывают на ярмарках выходного дня. И что немаловажно - в этих местах можно торговаться! «Однако случается, что на этих ярмарках продавцы занимаются перепродажей магазинных продуктов по завышенным ценам, выдавая их за фермерские, - предупреждает Гайдашов. - Не верьте продавцу на слово, просите документы (ветсправки, гигиенические сертификаты) - там должны быть указаны место и дата производства».

За мясом, птицей и рыбой - на рынки. Дешевле всего рынки возле хладокомбинатов и ярмарки выходного дня.

Вперёд, в поля!

Покупайте немытые овощи - их цена ниже, а хранятся они в 2-3 раза дольше. Также сэкономить на овощах и фруктах можно, если предпочесть импортному отечест­венный продукт.

Выгоднее закупаться в агрохозяйствах и совхозах. Отечественные картошка и лук есть там круглый год, кроме мая. А летом доступны и все остальные овощи и фрукты.

«В Московской и соседних областях выращивают отличный урожай, - говорит Владимир Мурашёв, завлабораторией биологии развития растений биологического факультета МГУ. - Но и в пределах города можно найти свежие и экологически чистые фрукты. Так, в Ботаническом саду МГУ выращивают и продают более 200 сортов яблок, и цены вполовину ниже рыночных. Там же есть груши и вишня, смородина, крыжовник, а осенью и облепиха. Если собирать самим, цена и вовсе будет символической». 

Покупайте отечественное

Сезонные продукты, которые привозят на рынки из разных уголков России, дешевле заморских

аналогов. «А главное - полезнее! - уверен диетолог Анри Шено. - Лучшая еда - это та, что выросла на земле, где вы родились и живёте. Она лучше усваивается, ведь у организма на неё есть «генетическая память». Сезонная смена рациона полезна. В России летом прекрасные фрукты, овощи, ягоды. Осенью - грибы, тыква».

Овощи и фрукты в сезон покупать напрямую у производителей. Например, у фермеров, в магазинах при совхозах. Запасаться осенью на зиму.

С доставкой на дом

Те же фермерские продукты - творог, молоко, овощи, мясо - модно заказывать через Интернет. Якобы органиче­ская еда - от поля к столу, но по высоким ценам. Стоит ли платить за «экологичность»?

«Безопасность фермерских продуктов вызывает сомнения, - рассказывает Р. Гайдашов. - Да, скорее всего, молоко от фермера не будет восстановленным из сухого, но вполне может содержать и кишечную палочку, и стафилококк. А фермерская курица за 600 руб. будет без антибиотиков, но и без заводской упаковки, часто без ветконтроля! В Европе, чтобы продукт был признан органическим, фермеру необходимо пройти массу испытаний. Почва, на которой он трудится, должна не удобряться химикатами, семена должны иметь сертификаты и пр. А у нас органическим называют всё подряд». Чтобы питаться хорошими продуктами и не платить перекупщикам, стоит найти «своего» фермера - проверенного знакомыми. И выбираться к нему за покупками, а не платить за доставку. Для верности можно хоть раз сдать товар на экспертизу в лабораторию (анализ молока, к примеру, - 1 тыс. руб.).

А вот заказывая магазинные продукты через Интернет, вы не переплачиваете, но и не экономите. Цены на продукты в Сети такие же, как в супермаркетах, да ещё и набор продуктов бесплатно привезут вам домой.

Заказывать продукты в Интернете не дешевле, чем покупать их в реальности. Этот вариант - для тех, у кого нет времени пойти в магазин.

Гипер лучше, чем супер

«Продукты в крупных магазинах всегда дешевле, чем в магазинах шаговой доступности», - говорит Дмитрий Потапенко, крупный бизнесмен-ритейлер, известный своей бережливостью. Ассортимент дорогих супермаркетов и мелкооптовых гипермаркетов различается не так сильно, как кажется. В «люксовых» рядом с небольшим количеством деликатесов на прилавках стоят обычные продукты, но - по завышенным ценам. Даже если вы любитель дорогостоящего эксклюзива, в гипермаркете его можно отыскать дешевле.

«Чем крупнее сеть, тем ниже в ней цены, - говорит Р. Гайдашов. - Владельцы предъявляют к поставщикам жёсткие ценовые требования, и при большой конкуренции на прилавок попадает тот товар, у которого ниже стоимость. Кроме того, у гипермаркетов серьёзные службы качества и входного контроля. Это даёт потребителю больше гарантий безопасности».

Чем крупнее гипермаркет, тем ниже в нём цены. В них выгодно покупать товары повседневного спроса (бакалея, молочные продукты) и даже деликатесы (например, красная икра, морепродукты).

Списки и акции

«Продукты, которые бросаются в глаза, недешёвые, - уверен Николас Коро, руководитель Исследовательского центра бренд­менеджмента и брендтехнологий. - Маркетологи выкладывают на удобные полки то, что нужно продать (за выкладку производители доплачивают, эти день­ги заложены в цену товара. - Ред.). Товар на полках ниже или выше тех, что на уровне глаз, наверняка дешевле». Обращайте внимание на акции, но проверяйте даты на упаковках. «Уценённые фрукты и овощи брать не стоит, - предупреждает В. Мурашёв. - Внутри могут быть гнильца и ядовитая чёрная плесень».

Покупая продукты по спецакциям, проверяйте сроки годности. Если они в порядке, сэкономите!