Москва, 12 октября – АиФ-Москва. Психологи из Оксфордского университета попытались выяснить, каким образом окружающая обстановка оказывает воздействие на вкусовые ощущения, пишет Меддейли.
| Читайте также: | |
|---|---|
| Ученые «распознали» 60 сортов американского виски | |
Во время эксперимента участникам давали попробовать один и тот же сорт виски, однако каждый раз они пили его в новой обстановке. Виски был выбран «экспериментальным» напитком, поскольку ученые посчитали, что он имеет более «одинаковый» вкус, чем, к примеру, вино.
Добровольцев разделили на три группы и рассадили по разным комнатам. В «травяной» комнате пахло свежескошенной травой и слышалось блеяние овец, в декорированной красным «сладкой» комнате пахло сладковатыми ароматами и раздавался звон колокольчиков, а в «деревянной» слышалось потрескивание дров в камине и пахло свежей древесиной.
В результате, участники эксперимента заявили, что вкус виски носил характер, соответствующей обстановке: в «травяной» комнате виски отдавало травами, в «деревянной» чувствовалось древесное послевкусие, а виски в «сладкой» комнате было сладким на вкус. По мнению исследователей, такие результаты могут показаться интересными рестораторам.
Ранее исследователи выяснили, что на вкус еды большое влияние оказывает цвет посуды, на которой она подается.
Смотрите также:
- Исследование: употребление пива положительно сказывается на продолжительности жизни →
- Ученые: Центры удовольствия в мозге «включает» не спирт, а вкус алкоголя →
- Исследование: цвет посуды способен менять вкус пищи →