Схожий прогноз в интервью ТАСС дал член правления Российского союза предприятий хлебопекарной промышленности Алексей Лялин. По его словам, участники хлебного рынка ожидают роста цен в рознице с середины февраля от 5 до 13% в целом по России и до 20% в северных регионах. «Все заводы, которые вошли в экономическую нестабильность, подняли цены с 1 января. Но крупные поставщики завязаны на федеральные сети, а срок принятия этих цен — 45 дней, поэтому фактически повышение произойдёт в середине февраля», — заявил Лялин.
На сколько подорожает молоко в феврале →
Повышение цен на хлебобулочные изделия в России, по мнению экспертов, связано в первую очередь с девальвацией рубля, которая спровоцировала подорожание дрожжей, оборудования и ряда других импортных составляющих производства.
Есть ли в России дефицит зерна?
Нет, в России нет дефицита зерна. Как заявил в послании Федеральному Собранию президент Владимир Путин, в 2014 году страна «собрала один из самых высоких урожаев зерновых в нашей новейшей истории».
По данным за декабрь, объём урожая в России составил порядка 104 млн тонн, из них порядка 32 млн тонн пойдёт на экспорт.
На сколько увеличились цены на муку и подорожает ли она ещё?
С октября по ноябрь мука подорожала на 22%, но на данный момент оснований для повышения её стоимости нет. «Если цена на муку изменится, то только в сторону снижения, — рассказал АиФ.ru Корбут. — Во всяком случае, в оптовом сегменте это очень вероятно».
Как ранее сообщил директор по развитию ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков, повышение цен на муку было обусловлено девальвацией рубля и выжидательной позицией сельхозпроизводителей зерна — в ожидании более высоких цен поставщики не спешат продавать имеющиеся запасы.
На сколько увеличились цены в 2015 году?
По данным Федеральной службы государственной статистики, с 1 по 12 января 2015 года цены в среднем увеличились на 0,8%, что почти в три раза превышает показатели за тот же период 2014 года.