Чем отличается кафе от кофейни и кафетерия?

Есть кафе, есть кофейни, есть кафетерии и еще много заведений, в названии которых каким-либо образом упоминается кофе. В чем между ними разница?

Статья по теме

Стейк в блендер, утка в огне. Шефы крупных ресторанов — о курьезах на кухне

Отвечает Александр Кирилчук, совладелец кофеен Roaster:

— На рынке общественного питания в России сейчас можно встретить много ресторанов, кафе, также набирает популярность формат кофейни.

Кафе — это заведения общественного питания и отдыха, больше похожие на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции и, возможно, более скромным интерьером. Кафе могут подразделяться на:

• Кофейни;
• Кафе-пекарни;
• Кафе-кондитерские;
• Интернет-кафе.

Кафе также могут делиться по контингенту: могут быть молодежные, семейные, детские, арт-кафе.

Есть также известный формат антикафе, где люди платят не за блюда, а за время, проведенное в заведении.

Из названия большинства разновидностей кафе можно сделать вывод о том, что вы в них найдете. В кафе-пекарне — булочки и собственный хлеб, в кафе-кондитерской — пирожные.

Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах Подробнее

Кофейня — это место, где делается акцент на кофе. В кофейне обычно бывает хороший и качественный кофе, много кофейных напитков, также большой ассортимент десертов, пирожных, мороженого и чая. Обычно в кофейнях продают и кофейные зерна.

Кафетерии встречаются сейчас очень редко. Это небольшое кафе с ограниченным ассортиментом блюд, работающее по системе самообслуживания. В кафетерии должно быть минимальное количество персонала. Чаще всего кафетерий расположен при гостинице, в здании офиса, на территории института и других подобных учреждений.

Смотрите также:

• В Питере открылось кафе, в котором платят за проведенное там время →
• Посетителей ресторана в Бангкоке обслуживают танцующие роботы →
• В Лондоне можно поужинать за фотографию блюда в Instagram →