Как выбрать мягкую мебель для кафе: встречают по… дивану
Конкуренция в ресторанном бизнесе бьёт все рекорды. Для победы в этой непростой борьбе недостаточно вкусно кормить клиентов. Необходимо быть первым во всем: от дизайна интерьера до качества посуды. Каждая деталь имеет значение. В этой статье мы поговорим о мягкой мебели — важной составляющей интерьера любого заведения.
От кресла до дивана, или Какая мягкая мебель нужна вашему ресторану
Очевидно, что посетители приходят в ресторан посидеть и расслабиться, а не вкушать пищу стоя, если, конечно, речь идет не о буфете в театре и не о привокзальном кафе. Логично, что, оценив помещение и выбрав приглянувшийся уголок, клиенты устремляются именно к мягкой мебели: одни — с желанием восседать и возлежать, другие — с потребностью в уютной атмосфере, третьим же хочется посидеть в обнимку с любимым человеком. В любом случае мягкая мебель — важнейшая составляющая успешности ресторана: даже самая упоительная еда от мишленовского повара останется недооцененной, если клиенту элементарно неудобно сидеть.
У заведений с высокой проходимостью, к которым относятся, например, кафе и бисто, иная цель: здесь важно быстро накормить и вежливо намекнуть на скорое прощание. Данная функция также возложена на… мебель! В данном случае логичнее поставить диваны вдоль стен. Это исключает формирование закрытых зон, располагающих к посиделкам, а значит — посетители предпочтут не задерживаться в заведении[1].
Если же перед ресторатором стоит задача зонировать пространство, то камерную атмосферу можно создать, оборудовав мягкой мебелью угловые и пристенные зоны, в центре же можно оставить столы со стульями.
Не менее важно в выборе мебели следовать дизайну. Например, французскому ресторану с интерьером в прованском стиле подойдут диваны с грубой тканевой обивкой, дополненной нежным природным узором. А для баров в трендовом стиле «лофт» актуальны диваны и кресла, обитые искусственной кожей.
Мягкая мебель должна отвечать множеству эксплуатационных требований, среди основных — устойчивость к нагрузкам, загрязнениям и небольшой вес.
Рассмотрим подробнее критерии выбора мягкой мебели для заведений общественного питания.
Что важно учесть при выборе мягкой мебели для кафе и ресторанов
В выборе мягкой мебели имеют значение множество нюансов, учитывать которые должен каждый ресторатор.
Площадь помещения
За счет высоких спинок мягкая мебель кажется несколько громоздкой. Избежать этого ощущения можно, поставив диваны спинками друг к другу.
Кресла могут подчеркнуть статус ресторана и стать выгодным вложением в его дизайн. Но такое решение подойдет не для всех помещений, так как этот тип мебели занимает больше места, чем диваны и тем более стулья.
Число посадочных мест
Одним из самых популярных вариантов является мягкий диван, рассчитанный на двух-трех посетителей кафе или ресторана. Такую мягкую мебель часто используют для обустройства нескольких комфортных закрытых зон. Вместительность дивана, расположенного вдоль стены, зависит от площади помещения, однако в таком случае стоит учитывать, что проход между двумя столиками не рекомендуют делать менее 1,8 м[2].
Цветовая гамма и стиль интерьера
Если стены кафе или ресторана оформлены в английском стиле — рисунком в полоску или паттерн с вензелями — не стоит подбирать похожую обивку для мягкой мебели. Остановите выбор на однотонных спокойных обивках. Правило действует и в обратном направлении.
При выборе цвета лучше ориентироваться либо только на холодные, либо только на теплые цвета. Для ресторанов классического стиля беспроигрышные цветовые решения обивки — черный, коричневый, серый, бежевый и молочный.
Спецификация мягкой мебели для ресторанов
Мягкая мебель для ресторанов представлена различным сериями, чаще всего состоящими из следующих модулей: диван одноместный, двухместный, двухместный двухсторонний, модуль трапеция и пуф.
Стоит понимать, что диван для кафе или ресторана отличается от домашнего дивана. Он должен иметь среднюю жесткость и определенную высоту, иначе клиент не сможет комфортно расположиться за столом. Исключение составляет мебель для лаунж-зон с низкими кофейными столиками. В таком случае уместны мягкие и низкие модели[3].
Уделите внимание выбору пуфов. Это крайне универсальное и практичное решение — пуфы в кафе, ресторане или баре посетители часто используют в качестве дополнительных мест, а также для хранения сумок или одежды рядом с собой.
Конфигурация и габаритные размеры мягкой мебели
Одним из важных требований к дивану для ресторана или кафе, независимо от ценовой категории заведения, является значительная высота спинки. Таким образом разграничивают пространство для каждой группы посетителей, создавая уютную атмосферу. Важно также правильно подобрать высоту посадки мягкой мебели. При классической высоте стола 75 см удобными будут модели диванов с высотой посадки 40–50 см.
Варианты обивки
Обивка должна соответствовать дизайну и стилю заведения. При ее выборе важно учитывать не только цвет и рисунок, но и сам материал. Важно подбирать материалы со специальными грязеотталкивающими покрытиями. С этой точки зрения преимущества имеют ткани с тефлоновым покрытием. Для дорогих ресторанов, кафе и баров идеально подойдут диваны с кожаной обивкой.
Каркас и наполнитель
Каркас мягкой мебели для ресторана чаще всего выполнен из хвойного бруса 8-процентной влажности, березовой фанеры высокого качества и ДСП-плиты. Есть также каркасы из металла. Последние прочны и пожаробезопасны, но подойдут не для каждого интерьера.
Для диванов экономкласса используют поролоновый наполнитель. Но, сминаясь под ежедневной нагрузкой, такие изделия довольно быстро приходят в негодность. Более долговечным и качественным наполнителем для мягкой мебели для ресторанов и кафе является полиуретан различной жесткости, уложенный в несколько слоев.
Цена
Стоимость мягкой мебели зависит от множества факторов: габаритные размеры, конфигурация, материал обивки, каркас, а также — покупаете вы готовые модули или изготовленные на заказ. Важно помнить, что цена не всегда означает качество.
Производитель
Выбирая бренд-производитель, стоит отдать предпочтение компании с достойной историей и множеством достоверных отзывов в интернете. Обычно такие предприятия тщательно следят за своей репутацией, не допуская производства некачественных изделий.
Удобная мягкая мебель для ресторана, кафе или бара — важный элемент стиля заведения, а также дополнительный инструмент управления поведением посетителя. При правильном выборе мягкой мебели можно добиться решения многих задач. Главное, купить продукцию от надежного производителя и поставщика мягкой мебели для ресторана.
