Власти Евросоюза постановили, что термин «эмменталь» – один из старейших и наиболее популярных сыров в Швейцарии имеет отношение к сорту продукта, а не к конкретному региону. Таким образом, швейцарские производители лишились эксклюзивных прав на название своего бренда, сообщает SWI.
«Термин «эмменталь» не может быть защищен как товарный знак для сыров в Европейском Союзе», – сказано в решении суда, который рассматривал дело.
В Швейцарии, по праву считающейся одной из самых сырных стран мира, принято называть сорта этого замечательного продукта по именам городов или местности, где он впервые был произведен.
Всего в стране производится более 450 сортов сыра, отличающихся составом, рецептурой, техникой приготовления и, конечно, вкусом.
Однако «эмменталь» всегда занимал одно из самых почетных мест, поскольку считается, что сварили его еще в XIII веке, а свое название он получил от реки Эмме, в долине которой и появился впервые. Под собственным названием «эмменталь» был упомянут в 1542 году. Много позже его рецептура стала известна в мире, и сыр под таким названием стали производить во многих странах. Кстати, именно «эмменталь» повсеместно было принято называть швейцарским сыром.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, при каких болезнях не стоит употреблять сыр.