Французские ученые доказали, что некоторые пищевые добавки, которые считались безопасными, способствуют развитию рака. Результаты исследования они опубликовали в журнале PLOS Medicine.
Речь идет о стабилизаторах и эмульгаторах. По словам ученых, их часто используют в обработанных пищевых продуктах для улучшения текстуры и увеличения срока годности. Вещества можно встретить в составе шоколада и выпечки.
Эмульгаторы пагубно влияют на кишечную микробиоту и метаболом. Некоторые из добавок могут привести к раку молочной, предстательной железы, раку груди.
Новость в беседе с «Комсомольской правдой» прокомментировали специалисты Роскачества. Они согласились с мнением ученых, но добавили, что это произойдет, если употреблять добавку в чистом виде и в большом количестве.
«Но это противоречит здравому смыслу. Таким же образом можно надорвать здоровье и любыми полезными продуктами, например, яблоками, если есть их без меры», — обратили внимание специалисты.
Ранее сообщалось, что в России с 27 февраля был обновлен список разрешенных и запрещенных пищевых добавок. В перечень «запрещенки» попал и подсластитель стевия.