В ближайшие пару лет мы будем жить при высоких ценах на кофе, это нормально, напиток все равно останется доступным для тех, кто привык с него начинать день, хотя потребление, возможно, и сократится.
«Цены на кофе подчиняются циклам продолжительностью в 5-7 лет, — сказал он. — Пару лет назад мы вошли в период повышения биржевых котировок на зерна, теперь еще пару лет они будут оставаться на высоких отметках, затем начнут снижаться. Биржевые цены — они подвижные, скачки будут и вверх, и вниз, на это вряд ли стоит обращать внимание».
Цена на кофейные зерна сорта арабика приблизились к двухлетнему максимуму и составили 2,6 доллара за фунт (0,453 кг), сообщили мировые СМИ.
В кофейной смести используют два сорта кофе — робусту и арабику. Цены на робусту бьют рекорды уже несколько месяцев. В основном это связано с опасениями плохого урожая. Теперь к этой ценовой гонки присоединилась и арабика.
«В себестоимости растворимого кофе на само кофейное зерно приходится только 25%, — продолжил Чантурия. — Остальное — это стоимость энергии, оплата транспортировки, зарплаты работников и прочие расходы. Конечно, цена зерна влияет на итоговую стоимость стаканчика с кофе или пакета зерен. Но это далеко не единственный и зачастую не главный фактор».
Предсказать поведение биржевых цен сложно, предупреждает эксперт. Если сохранится обычная для рынка закономерность, котировки кофейных зерен могут пойти вниз еще через два-три года.
«При низких ценах на кофейное зерно многие производители перестают его выращивать — их бизнес теряет рентабельность, — добавляет Чантурия. — Мы уже жили при периодах высоких цен на кофе, пить его меньше люди не стали. Потом стоимость зерен снова снижалась. Так произойдет и сейчас. А что будет с ценами на сам напиток, предсказать очень сложно: тут играет роль огромное количество факторов».