«Блиндекс»: на сколько на самом деле выросли цены в России?

«Блиндекс» — универсальный показатель, в котором учитывается стоимость изготовления популярного в домашнем хозяйстве россиян блюда. Особенно во время Масленицы (она у нас сейчас с 24 февраля по 2 марта).

   

   

«Блины — это мука, молоко, яйца, сахар, соль. Растительное масло — для жарки. Сливочное — чтобы смазать готовые блины, — комментирует по просьбе „АиФ“ доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Плеханова Елена Мясникова. — Существенно удорожить рецептуру могут только добавки: мед, варенье, взбитые сливки, рыба, мясо и, традиционно для русской кухни, икра. Но „база“ всегда из недорогих продуктов».

Итак, по подсчетам экономистов (на основе данных Росстата), к которым обратился «АиФ», выходит, что небольшая стопка из 10 домашних блинчиков на текущий момент обойдется в 78,72 рубля. Это на 19,93% больше, чем в прошлом году. Официальная инфляция — 9,5%.

Как выглядят инфляция и зарплаты, если считать их в блинах. Инфографика Подробнее

«Блиндекс» от «АиФ» показывает: цены за год выросли почти на 20%.

«Показатель можно интерпретировать как „индекс блинов“, показывающий, насколько реальные потребительские цены на базовые продукты питания опережают официальные данные, — комментирует финансист, член Торгово-промышленной палаты Анна Веденеева. — Разница более чем в два раза говорит о том, что для обычного потребителя инфляция ощущается сильнее, чем это отражено в статистике».

Эксперт подчеркнула: статистическая инфляция учитывает широкий спектр товаров и услуг, включая жилье, коммунальные услуги и другие категории, которые могут не так сильно влиять на повседневные расходы. Но блины состоят из продуктов, которые можно отнести к категории первой необходимости.

Поэтому «Блиндекс» будет объективнее, например, «индекса борща», который искажается сезонным то удешевлением, то удорожанием овощей. Да и мясо у каждого в борще свое: у одних — курица, у других — говядина.

   

   

Кроме того, «Блиндекс» позволит понять, какую инфляцию испытывает беднейшая часть населения нашей страны.