Чем можно покрасить яйца к Пасхе? Чем угодно – вот правильный ответ. Красящими свойствами обладают различные овощи и фрукты, ягоды и пряные травы, специи. Основные натуральные красители мы собрали в нашей инфографике:
Классический вариант – красный цвет для яиц. Именно поэтому так прижилась луковая шелуха, яйца получались не красными, конечно, но бурыми. Для получения красно-бордового оттенка подойдет гранатовый сок или черная смородина, а розово-красный дадут малина, клюквенный сок, красное вино…
Но яйца красят не только в красный цвет. Зеленые, синие, желтые, фиолетовые – чем ярче, тем пасхальный стол получится веселее и праздничнее.
Чтобы яйца хорошо покрасились, нужно помнить несколько советов.
- Перед окраской яйца надо вынуть из холодильника и подержать в комнатной температуре не меньше 2 часов. Тогда они не лопнут.
- Яйца обязательно помыть с мылом. Так лучше и ровнее ляжет краска.
- Опускать яйца нужно в холодную воду. Доводить до кипения на среднем огне и не давать воде сильно бурлить.
- В воду хорошо добавить 1-2 ст.л. обычной соли. Она не даст яйцам лопнуть.
- Шелуху, ягоды и проч. кладите на дно, а яйца –сверху.
- Чем больше красителя, тем ярче получается яйцо.
- Чтобы яйца получились яркими, нужно увеличить время варки.
Смотрите также:
- Красим яйца на Пасху. 16 хитростей, чтобы яйца не трескались →
- Бараньи ребрышки с горчицей (рецепт 1) →
- Жареная куриная печень (рецепт 1) →