Крепкие спиртные напитки, фастфуд и овощи с нитратами могут спровоцировать развитие онкологических заболеваний, рассказал в интервью RT заместитель главного врача по лечебной части клиники «Евроонко», онколог-химиотерапевт Максим Астраханцев.
Этанол, содержащийся в алкоголе, является опасным канцерогеном, поэтому частое употребление крепких спиртных напитков может привести к раку ротовой полости, пищевода, печени, толстой и прямой кишки и груди, сказал он.
«Чрезмерное употребление спиртных напитков — вторая по распространённости причина развития рака, впереди только курение», - пояснил врач.
Точную дозу алкоголя, которая будет безопасной для организма человека, назвать нельзя, так как это индивидуально, поэтому лучше употребление спиртного свести к минимуму, посоветовал он.
Самым опасным компонентом пищи, по данным Всемирной организации здравоохранения, являются трансжиры, отметил Астраханцев. Они присутствуют в маргарине и содержащих его продуктах - полуфабрикатах, фастфуде, кондитерских изделиях, чипсах, сухариках и других снеках. Кроме того, трансжиры образовываются при сильной прожарке мяса, рыбы и даже овощей.
Последние также становятся опасными, если при их выращивании применялись азотные удобрения.
«Нитраты попадают в плод вместе с удобрениями. Особенно подвержены этому корнеплоды — картофель и морковь. Часть нитратов внутри овощей становится нитритами. Нитриты же под воздействием различных ферментов в пищеварительном тракте преобразуются в нитрозамины — высокотоксичные соединения с высоким уровнем канцерогенности», — рассказал специалист.
При этом он подчеркнул, что все эти продукты становятся опасными лишь при избыточном их употреблении, поэтому иногда можно позволить себе стейк, бокал вина или пачку чипсов.
Ранее хирург-онколог, колопроктолог Аркадий Беджанян рассказал, как распознать колоректальный рак у себя и какие его признаки нельзя игнорировать. Он отметил, что рак кишечника попал в число самых распространенных вариантов онкозаболеваний и занимает третье место по числу обнаружения новых случаев