Механизм появления газов в желудочно-кишечном тракте связан с тремя основными процессами:
1. Аэрофагия — заглатывание воздуха, которое происходит, когда мы едим или пьем слишком быстро, разговариваем во время еды, пьем газированные напитки и т.д.
Большая часть этого воздуха выходит при отрыжке, но часть поступает в кишечник.
2. Образование газов в самом кишечнике
Газы (водород, метан, углекислый газ, сероводород) образуются здесь двумя путями:
Бактериальная ферментация — полезные бактерии микрофлоры помогают переваривать пищу, которую не смог расщепить тонкий кишечник (прежде всего, пищевые волокна — клетчатку). Этот процесс, происходящий в толстой кишке, называется ферментацией, а газы — его естественные побочные продукты . Чем больше непереваренной клетчатки и других углеводов поступает в толстую кишку, тем активнее работа бактерий и тем больше газа образуется.
Химические реакции — например, при нейтрализации соляной кислоты желудка бикарбонатами поджелудочной железы образуется углекислый газ.
3. Диффузия газов из крови
Крайне небольшая часть газов (в основном, азот и кислород) может проникать в кишечник из кровотока.
Газообразование становится повышенным в основном из-за употребления:
- Продуктов, богатых трудноперевариваемыми углеводами — бобовых, капусты (белокочанная, брокколи), лука, чеснока, яблок, груш, молочных продукты (при непереносимости лактозы), продуктов из цельного зерна. Они служат обильной «пищей» для бактерий.
- Продуктов, вызывающих брожение — дрожжевая выпечка, квас, пиво, изюм
- Газированных напитков
- Продуктов с высоким содержанием крахмала и клетчатки — если их много в рационе
Жирной и жареной пищи — которая замедляет пищеварение и тем самым продлевает время для брожения.
Иногда повышенное газообразование — следствие нарушения пищеварения и некоторых заболеваний:
- Непереносимости лактозы (нехватка фермента лактазы).
- Непереносимости фруктозы или глютена (целиакия).
Синдрома избыточного бактериального роста (СИБР) в тонкой кишке, где бактерий в норме мало. Их избыток приводит к ферментации пищи непосредственно в тонком кишечнике.
Синдрома раздраженного кишечника (СРК) — который нарушает моторику. В результате кишечник может спазмироваться, «задерживая» газы и вызывая боль и вздутие даже при нормальном их количестве.
Дисбактериоза — изменения баланса полезных и условно-патогенных бактерий.
Механических препятствий- при наличии спаек, опухолей, стенозов, мешающих нормальному продвижению пищи и газов.