Если оставить арбуз после покупки при комнатной температуре на несколько дней, он станет в 1,5 раза полезнее. При этом мякоть плода приобретет более насыщенный цвет. Об этом в своем Telegram-канале рассказала диетолог Лиза Афинская.
Почему арбуз станет полезнее?
По словам диетолога, после такого хранения в арбузе накопится еще больше ликопина. Это пигмент, который отвечает за красный цвет арбуза. Кроме того, ликопин — это мощный антиоксидант, который имеет массу полезных свойств. В частности, он снижает уровень холестерина, давления и риск инсульта.
На сколько дней можно оставлять арбуз перед употреблением?
Афинская рекомендует оставлять арбуз в цельном виде при комнатной температуре на 12-14 дней. По ее словам, уже через 10 дней будет заметна разница: мякоть арбуза станет более яркой за счет накопившегося ликопина.
Поможет ли хранение в холодильнике?
Диетолог отметила, что при хранении арбуза в холодильнике количество полезного ликопина в нем не увеличивается. Она советует оставлять этот плод в помещении с температурой не более +24 °С. Если в комнате будет жарче, арбуз может испортиться уже через пять дней. В идеале в помещении должно быть около +21 °С, отметила Афинская.
Источник: https://t.me