– Картофель – не лекарство, превышение дозы которого может быть опасно или даже смертельно, и не кофе, в котором содержится потенциально вредный для здоровья кофеин, – ответил врач-диабетолог, психоэндокринолог Михаил Богомолов. – Однако картофель – очень калорийный продукт. Если есть его ежедневно в больших количествах, можно спровоцировать развитие ожирения. Особенно это касается женщин. Максимально допустимая порция картофеля, чтобы не переедать, – 420 г за один раз. Это примерно 7 средних картофелин. Но лучше съедать половину от этой порции плюс другие продукты – мясо, рыбу, овощи и пр.
Излишнее увлечение картофелем существенно повышает риск развития диабета – потребление этого крахмалистого овоща ведёт к повышению уровня сахара в крови. А людям, которые уже больны диабетом, вообще запрещено употреблять картофель.