-
1
Вымойте (очень быстро) цветочные лепестки. Обсушите на полотенце или салфетке. Когда они полностью обсохнут, положите в ступку и истолките их. Выложите сахар в кастрюлю, налейте воды, чтобы слегка покрыть его.
-
2
Варите на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока сироп не загустеет.
-
3
Тогда всыпьте истолченные лепестки фиалки. Продолжайте варить на слабом огне до готовности.
-
4
Когда варенье будет готово, снимите его с огня, уберите пенки, выложите в подогретые стерилизованные банки. Можно закрыть сразу герметическими крышками, а можно подождать, пока остынет.