Лёгкий салат с лисичками

Ресторан Barceloneta (г. Сочи)
Сложность: Легкий
Категория блюда: Салаты
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)
  • Нектарины - 100 г
  • Листья салата - 25 г
  • Розовый помидор - 50 г
  • Огурец - 15 г
  • Грибы лисички - 60 г
  • лук репчатый - 15 г
  • Масло растительное - 10 г
  • Тимьян - 1 веточ.
  • Чеснок - 5 г
  • Масло сливочное - 20 г
  • Апельсиновый фреш - 30 г
  • Соевый соус - 3 г
  • Крахмал - 3 г

Способ приготовления

Рецепт Алексея Павлова, бренд-шефа ресторана Barceloneta (г. Сочи) 

  1. 1
    Лисички обжарить вместе с мелконарезанным репчатым луком и тимьяном.
  2. 2
    Нектарины нарезать на дольки и обжарить до золотой корочки на сливочном масле.
  3. 3
    Огурец нарезать соломкой.
  4. 4
    Томаты нарезать дольками.
  5. 5
    Соединить в миске листья салата, огурец, томаты, добавить дольки нектарина и лисички.
  6. 6
    Для соуса смешать в блендере чеснок, фреш апельсина и соевый соус.
  7. 7
    Соус добавить в салат и аккуратно перемешать.



Теги:
КухняРецептыгрибысалаты