-
1
Овощи и специи (помидор, огурец, паприку, перец чили) выкладываем в миску и мнем руками, далее добавляем оставшиеся специи (табаско, соль, перец). Оставляем настаиваться на ночь в холодильник.
-
2
С утра взбиваем госпачо с добавлением оливкового масла до однородной массы. Далее готовим тартар из сердцевины сладкого арбуза, добавляем резаный реган, немного базилика и масло. Оставляем настаиваться.
-
3
В это время мы растапливаем сливочное масло на сковородке, добавляем в него чеснок и оставляем томиться снижая огонь до минимального, и добавляем креветки. Томим пару минут для того, что бы креветка набралась сливочно-чесночным вкусом.
-
4
Солим по вкусу и достаем креветки, охлаждаем и нарезаем её такого же размера как тартар из арбуза. Креветки смешиваем вместе с арбузом.
-
5
Гаспачо выкладываем на тарелку, далее эту массу заливаем тартаром из арбуза и креветки.
-
6
Украшаем всё зеленью .