Яблоки: подскажите, что делать с урожаем?

Можно, конечно, сварить обычное яблочное варенье, но хочется чего-нибудь повкуснее.

   
   

Р. Водолазко, Рязань

Яблоки - удивительный фрукт. Мало того, что они чрезвычайно полезны, они хороши практически в любом виде: свежими, в компотах, в варенье, мочеными, тушенными с птицей и мясом... Это не говоря о яблочном пюре - воспоминании о беззаботном детстве и яблочном вине с ароматом солнечного лета.

У каждой хозяйки, безусловно, найдется свой фирменный рецепт яблочного угощения. А может быть, вам известен уникальный способ хранить яблоки так, чтобы и зимой можно было лакомиться свежими фруктами?

Расскажите нам об этом!

 Своим рецептом с нами поделилися Александр Ковалев, ведущий программы «Званый ужин» на канале REN-TV

Яблочные конвертики с айвой

 

Ингредиенты

   
   
  • Тесто слоеное замороженное – 2 готовых пласта (400 г)
  • Зеленые кислые яблоки – 2 шт.
  • Красные сладкие яблоки – 2 шт.
  • Айва – 1 шт.
  • Изюм – 100 г
  • Корица – 1 ч. ложка
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Сахар – 2/3 стакана
  • Сахарная пудра, клубника – для украшения

Способ приготовления

1. Готовое замороженное слоеное тесто разморозь в течение примерно получаса.

2. Айву и яблоки очисти, удали из них сердцевинки и нарежь плоды тонкими ломтиками. Изюм замочи в теплой воде.

3. Айву и яблоки выложи на сковородку, добавь сахар и немного припусти их в образовавшемся соке на среднем огне. Фрукты должны быть полуготовыми и немного хрустеть. В самом конце добавь изюм, ванильный сахар, корицу и все перемешай. Начинка готова.

4. Пласты теста разрежь на квадраты 10х10 см. Возьми один из них и аккуратно разомни руками, чтобы квадрат стал 12х12 см. Затем в его середину выложи начинку плотной горкой и закрой нерастянутым пластом теста. Защипни края. Точно так же сделай еще три конвертика.

5. Смажь противень сливочным маслом, выложи на него пирожки и убери в разогретую до 180° С духовку на 20 минут.

6. Готовые конвертики посыпь сахарной пудрой и подай с клубникой.

3 секрета пирожков

1. Тесто не должно быть теплым. Если оно разморозилось и нагрелось, сбрызни его холодной водой.

2. Чтобы не испортить слоеную структуру теста, сильно его не мни и растягивай пальцами, а не скалкой.

3. В качестве начинки также можешь использовать рыбу, мясо и сухофрукты. А вот свежие ягоды и варенье не подойдут – они дадут сок, поэтому пирожки получатся сыроватыми.

Предлагаем и вам поделиться с нами яблочными рецептами!

Что вы обычно готовите из яблок? Чем удивляете гостей? Как оформить яблочную вечеринку? А может быть, яблоки служат ароматным украшением вашего дома?

Как возможно дольше сохранить яблоки от порчи? Какие заготовки из яблок сделать на зиму? Как правильно делать яблочное вино?

Оставляйте свои рецепты, советы, идеи в комментариях! Самые оригинальные и полезные из них мы объединим в статью, которую опубликуем на нашем сайте.

Смотрите также:
КухняПродукты и напиткияблоки