Консерванты, присутствующие практически во всех современных продуктах, представляют опасность только для аллергиков. Об этом заявила врач-терапевт высшей квалификации Людмила Лапа в разговоре с Pravda.Ru.
По словам эксперта, страдающие от пищевой аллергии люди знают, какие продукты и консерванты им противопоказано употреблять. Здоровые же люди могут есть куда больший набор продуктов без последствий для здоровья при условии соблюдения меры.
«Желудочно-кишечный тракт [здоровых людей], иммунитет, прекрасно это все перерабатывает, утилизирует и выбрасывает. Никаких проблем в этой ситуации нет», — сказала она.
Эксперт отметила, что подобные мифы нередко затрагивают пальмовое масло. По ее словам, продукты с его содержанием также могут употребляться в пищу, если они произведены в соответствии с установленными стандартами. Врач подчеркнула, что намного важнее следить за количеством потребляемой еды.
«Количество, которое разрешено, и если оно соблюдается по технологии, — оно не вредное. И токсичность его четко совершенно не определяется. <…> Здоровое питание — это не диеты. Ситуация именно в количестве, которое мы съедаем. И больший вред организму, чем огромное количество еды, ничего не наносит», — утверждает специалист.
Ранее кардиолог Ольга Бокерия рассказала, какие жиры полезны для здоровья и в каких продуктах они содержатся.