Мясной фарш, завернутый в тонкое тесто, — это блюдо встречается практически у всех народов мира, но именно российское застолье невозможно представить без пельменей. На Руси они стали популярны в начале XV века и с тех пор являются одной из визитных карточек русской кухни.
Лепить пельмени всей семьей — это тоже наша традиция. Лепят их сотнями, чтобы хватило на всех, да еще и с добавкой. Готовые пельмени выставляют на мороз, а потом подают к столу. Причем они прекрасно подходят как на праздники, так и просто на обед в будний день.
Домашние пельмени — питательное блюдо, которое идеально подходит для сурового российского климата, особенно — в лютый мороз. В состав мяса входят белки, которые долго сохраняют чувство сытости, плюс они же участвуют в построении и обновлении наших клеток и тканей. А еще в пельменях есть полезные жиры. К тому же, если вы лепили пельмени всей семьей и с хорошими эмоциями, то еда принесет только удовольствие.
Если вы строго следите за фигурой, то помните, что это блюдо лучше не есть на ужин. Также не рекомендуется запивать пельмени холодными и газированными напитками, это вредно для организма.
Сколько калорий в пельменях?
В 100 граммах отварных пельменей содержится 275 ккал. В стандартной порции (тарелке) обычно 160-180 грамм. Соответственно, это около 440-500 ккал.
В 100 граммах жареных пельменей — 300 ккал. Таким образом, энергетическая ценность одной тарелки больше: 480-540 ккал.
Для того чтобы пельмени были вкуснее, в них добавляют сливочное масло и различные соусы. Выбирайте, что вам больше по вкусу, и не забудьте приплюсовать нужное количество калорий:
- Сливочное масло, 10 грамм — 73 ккал
- Оливковое масло, 1 ст. ложка — 105 ккал
- Майонез, 1 ст. ложка — 60 ккал
- Сметана, 20%, 1 ст. ложка — 52 ккал
- Кетчуп, 1 ст. ложка — 21 ккал
- Уксус столовый, 1 ст. ложка — 7 ккал
- Горчица, 1 ч. ложка — 6 ккал
Диетологи рекомендуют есть пельмени с салатом из помидоров и огурцов, так как клетчатка поможет процессу пищеварения. Энергетическая ценность 100 грамм такого салата без заправки — 30 ккал.