Килограмм мяса для шашлыка в 2024 году будет стоить не менее 450 рублей. Однако, рассказали эксперты aif.ru, можно сэкономить, если сделать альтернативные блюда.
При этом, подчеркнула собеседница, в расчет не брались другие ингредиенты рецептуры и компоненты «шашлычного набора» — мангал, шампуры, угли, розжиг.
Однако, напомнил шеф-повар Глеб Астафьев, в этом году первомай выпадает на Великий пост, и тем, кто его придерживается, придется искать «немясные» альтернативы любимого праздничного лакомства. «Таковой могут стать, например, шампиньоны, приготовленные на гриле. Для этого понадобятся, собственно, сами грибы, соевый соус и майонез. Соусы нужно смешать при необходимости посолить получившуюся смесь и добавить в нее промытые и просушенные на бумажном или кухонном полотенце. Мариновать заготовку нужно в течение двух часов, а затем жарить на остывающих углях примерно 15 минут, периодически поворачивая шампуры, чтобы грибы не подгорели. Блюдо может стать самостоятельным для тех, кто не ест мясо, или дополнением к шашлыку, а для его приготовления нужно лишь несколько минут активного участия», — отметил Астафьев.
Также заменить привычный шашлык можно рыбой, картофелем на костре, овощами или кукурузой-гриль. Если на застолье будут дети и сладкоежки, угощение можно сделать и для них. Например, не снимая кожуры с банана, его необходимо проткнуть шампуром и держать над огнем до полного почернения.
«Еще один вариант десерта — карамелизированные ананасы. Нарежьте ананас широкими кольцами и присыпьте каждый кусок сахаром. Отправьте на решетку на 5 минут и наслаждайтесь горячим карамельным ананасом», — добавил эксперт.
Также стоит напомнить, что врачи традиционно не одобряют шашлык и считают его вредным, однако ранее эксперт рассказал, как сделать любимое блюдо более безопасным.